金门官澳游四季「姜米酿」首登场！多余食材再利用传递惜食风味

▲「官澳游四季」秋日篇登场，「姜米酿」正式亮相。（图／记者郑逢时翻摄，下同）

记者郑逢时、郭玗洁／金门报导

金门官澳社区发展协会昨(11日)日下午举办「114年度官澳游四季」秋日篇活动——月湾市集，结合亲子体验、创意手作与社区成果展示，吸引众多民众携家带眷走进官澳，体验农村风情，感受社区的创意与活力。活动现场也迎来一项全新亮点——官澳社区在地新产品「姜米酿」正式亮相。

官澳社区表示，「姜米酿」融合惜食理念与古法酿制智慧，将生活中看似平凡甚至多余的食材，透过发酵、转化与再创造，酿出全新的风味与价值。这项产品不仅延续地方传统的酿造文化，也实践了资源循环与永续利用的精神。

官澳社区理事长杨能辉，表示特别感谢各界长期对官澳社区的支持，以及志工伙伴与活动企划团队的投入，让「官澳游四季」系列活动一年比一年丰富。他表示「我们希望透过这个活动，让更多人走进官澳、亲近土地，看见社区守护环境、珍惜文化与发展产业的用心。每一次活动，都是人与土地、记忆与情感的温暖串连」。

活动现场气氛热闹，除何厝、斗门、下庄、信义、湖峰等社区设摊展售特色农产与手作商品外，傍晚还有述美国小萨克斯风乐团、荣光腰鼓队、阳翟社交舞队与碧山乐团接力演出。压轴由金门高中火舞秀在音乐与火光交织中掀起全场高潮，为秋夜画下热闹而感动的句点。