今周刊／卖鱼大叔从惨赔8百万　拚出上亿业绩

图、文／今周刊

一个来自海边孩子的20年「店长梦」，没因惨赔800万元退缩，甚至拚出上亿元身价！

冷冻水产商「渔季」从虚拟通路反攻实体店，业绩从2000万元增至1.6亿元，怎么办到的？

新北市四号公园是中、永和的蛋黄区，外围中安街餐厅林立，是店家必争的一级战区。在这里，藏了一家约30坪的冷冻渔产店「渔季」，进驻这块曾是超商的精华店面。干净地板及大片透明玻璃窗，和传统鱼货印象不同，这家鱼店，其实大有来头。

过去两年，渔季在网路暴红，从它在东森购物台的销售成长就能看出。2015年，渔季业绩是2000万元，去年暴增至1.6亿元，足足成长7倍。东森购物总经理彭鸿珷有信心地说，渔季今年有望达到4亿元佳绩。

「我的梦想就是拥有自己的店面啊！」身穿泛黄的线条polo衫和一件宽松牛仔裤，背着黑色斜背包，50岁的渔季董事长杨金山，手上紧捏着一包香烟和20元的打火机，一副刚从传统市场赶来的打扮。

拥27家拉面店 卖水产却惨赔

事实上，杨金山有半辈子在传统市场奔走，做了20年水产批发商。他出身自新北市红树林，从小向往海洋、热爱钓鱼的他，一心梦想打造一家属于自己的渔产品牌。20多年前，拉面在台湾市场处于沙漠之地，看准市场潜力，杨金山独自到日本学艺，在台湾开了顽固拉面。「那时天天有媒体来拍。」杨金山得意地说。他的得意当然有理，因为在他30岁前，手上已有27家连锁店，其中6家为直营。

不过，这并非他要的成功。「我父亲过世后，就把拉面店卖掉啦！」杨金山说。对他而言，拉面事业是做给父亲看的。同一时间，杨金山到日本参访当地冷冻水产专卖店，一柜柜的冷冻柜摆着包装完整的水产品，明亮又整齐、卫生的店面，让他印象深刻。

回台后，他一口气就拿了800万元全投了下去，雄心壮志地在景美开了第一家冷冻水产店铺，成为渔季的前身。

但那时台湾人偏好现捞水产，认为现捞才保有鲜味，但只要急速冷冻技术够好，其实能达到同样效果，甚至降低细菌滋生。20年前，冷冻水产的观念不普及，渔季始祖店在半年后黯然收场。「一堂课值800万啊！」杨金山感叹。

杨金山未因此放弃水产事业，由于开拉面店时熟识不少水产进口商，他当起中盘商，向进口商买鱼，再卖到传统鱼市，甚至饭店，但他一直想寻找水产市场中的「沙漠之地」。

今年一月，食药署一波正名政策中，特别提到鳕鱼。在台湾市场常见的「扁鳕」，其实俗称大比目鱼，非属「鳕型目」，但因色泽、口感与鳕鱼相似而被称扁鳕。食药署规定今年起，扁鳕须标示清楚，以免混淆。

爱吃鳕鱼的杨金山，也思考过切入扁鳕市场，但市场已有3家供应厂商掌握扁鳕市场，与其以小搏大，不如另觅新市场。

四年前，挪威的厂商找上杨金山推销鳕鱼属的「格陵兰真鳕」，他判断真鳕就是他找寻的沙漠之地，于是一口气签了一张4000万元的订单，共计进了11个货柜。

「我当晚连家都不敢回，怕被老婆骂！」杨金山低头紧盯地面，手不自觉地捏紧手中烟盒，仿佛做错事的小孩，他说：「我那晚待在办公室，一直拖到家人睡了，才敢回家。」

购物台捧红品牌 占9成营收

在没退路的情况下，杨金山仿效年轻辈在网路上找客源，渔季陆续在几个电商平台上架，更在东森购物台销售，在广告文宣中强调「真鳕」与「扁鳕」差异，终于在一年内卖掉那11个货柜。

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