看起来总比实际年龄老？调查：蔬果吃越多「无龄感」越高

▲董氏基金会调查指出吃越多蔬果「无龄感」越高。（图／记者赵于婷摄，下同）记者赵于婷／台北报导你是爱吃蔬果的快乐的熟龄族吗？董氏基金会针对50-69岁的熟龄族做「无龄感自评」调查，调查发现蔬果的摄取量和无龄感分数呈正相关，而觉得自己外表比同年龄年轻的人水果摄取也较多。董氏基金会营养师尤宣文指出，蔬果中富含天然抗氧化营养素，可以延缓老化，而调查也显示摄取未满两份蔬果者罹患高血压、高血糖和糖尿病代谢疾病的比例也较高。「无龄感自评」针对全台300位50-69岁的熟龄族做调查，尤宣文说明，调查结果发现熟龄族虽然平均每日摄取1.3份水果、2.1份蔬菜，但仍低于卫福部建议的2份水果、3份蔬菜，身体从50岁开始代谢功能就会下降，若不控制或调整饮食和适当运动，长期下来恐引发「代谢症候群」，此外，也有6成摄取蔬果量较足够的熟龄族觉得自己比同年龄的人年轻4-6岁。 ▲董氏基金会营养师尤宣文。尤宣文进一步指出，调查也发现摄取未满两份蔬果的人容易出现睡眠品质不佳、腰酸背痛、体力差、排便不顺等问题，而根据卫福部统计，代谢症候群患者若控制不当，出现脑血管疾病、心脏病、糖尿病和高血压等慢性疾病的比例也较高。蔬果果丰富的维生素和纤维可让无龄感大大提升，尤宣文建议民众要掌握「高营养和低GI」的饮食原则，蔬菜的膳食纤维和水果酵素、有助肠道蠕动、延缓细胞老化，而低GI食物（如全谷类、深绿色蔬菜、奇异果、苹果等）可以维持血糖稳定，正常供应身体细胞利用，避免身体囤积过多的脂肪。此外，尤宣文也建议白天吃蔬果较好，因为白天时间常，比较容易吃足蔬果的量，但不建议民众用果汁来取代，因为液体比固体升糖快、打成汁后纤维大多也都被破坏了，因此还是建议蔬果要吃原貌，才能增加天然营养素的吸收。▲尤宣文建议民众用蔬果取代含糖饮料和甜点。