扛不住！鬍鬚張今年二度漲價 明起調漲5品項、平均漲幅5.8％

胡须张将调涨部分产品价格。图／联合报系资料照片

通膨压力续增，庶民小吃也扛不住人力与物料成本，胡须张今日宣布12月25日起调整五项产品价格，包括鲁肉饭便当、唐山里肌猪排单点与便当、玉米浓汤、老皮嫩肉，平均涨幅5.8%。胡须张今年2月发动2024年第一波涨价，当时调涨二款便当价格，此次则一口气调涨五品项，反映餐饮业成本压力续增。

胡须张表示，因原物料高涨及人力薪资攀升，考量整体营运策略，为提供优质的服务与餐点品质，照顾每一位同仁，经过审慎评估，决定调整五项产品价格。包括鲁肉饭便当调涨5元、唐山里肌猪排便当调涨6元、唐山里肌猪排单点调涨5元、玉米浓汤涨4元、老皮嫩肉涨2元，平均涨幅5.8％，顾虑消费者的感受，其他产品维持原价。

调涨后，胡须张鲁肉饭便当涨至85元，唐山里肌猪排便当涨至125元，唐山里肌猪排涨至95元，玉米浓汤涨至69元、老皮嫩肉涨至33元。此次涨幅最大为老皮嫩肉，涨幅达6.4%，其次为卤肉饭便当6.2%。

胡须张今年二度涨价，反映通膨压力持续推高庶民小吃的经营成本，平民餐饮鲁肉饭也不再是铜板美食，餐饮业面临原物料与人力成本双重压力，让涨价势在必行。不仅压缩民众的荷包，也加重日常消费压力。