科技部农业生技分析与促进办公室主持人／中研院细生所客座讲座吴金洌 动物饲养进入基因管控时代

科技部农业生技分析与促进办公室主持人／中研院细生所客座讲座吴金洌

动物及水产产业进入21世纪后基因体世代，不仅结合对基因体的了解，也进到蛋白质体、转录体及代谢体的时代，这样的转变让动物饲养进入以基因管控为主轴的时代，也就是所谓「动物精准营养」时代来临。

因此，如何精准营养推动，有效地将AI大数据应用于生物界及如何将生物资材妥善应用，为此次论坛讨论的重点。目前农林渔畜牧各产业皆面临严重的人才断层问题，如何产业升级，将生产环境与世界主流趋势接轨，像是导入台湾强项的ICT（资通讯产业）及自动化技术，以及运用人工智慧、大数据管理经济动物生产，包括环境监控、动物生理病理状态监控，在透过大数据分析后，可达最佳的生产管理条件，进而产出稳定、高品质的动物产品，为当今跨部会整合亟待共同研究克服的问题。

我知道蔡政府为了加速台湾产业升级及结构转型，第一任就职以来就积极推动「5+2产业」计划，其中一个重点为农食循环经济计划，谈的是从营养素、食物安全、友善环境到人与地球的和平共存等面向，寻求产学意见与合作，将台湾农业推向更高价值的科技农业，我举例如我们产业如何全鱼利用，把鱼鳞片提炼出胶原蛋白，做为美容成分，生产附加价值高的美容保养产品，还有鱼的磷酸钙可做骨材，一来降低医材生产成本，二来废弃物可再生利用，落实循环经济。当然有余力的话，把我国的技术能量输出国外，提升台湾农食循环经济在国际的地位。

我认为台湾有丰富的生物资材及优异的微生物发酵及萃取技术，建议中央等相关单部会透过立法，及国家资源的支持，组成国家队，集结众人力量去打入国际市场。