可续麦饭、味噌汤！新竹老宅里的日式定食店 激推外酥内软炸鸡柳
文、图／Mika
清新日式暖木风的文青店面吸引了我们前来，本来对日式定食的确也没什么期待，毕竟以前太常去日本了，定食很普遍 ; 但这一家真的是有质感又好吃的定食，虽然是日本常见家庭料理，但确实是好吃的，而且选用日本九州瓷器，细节上也很用心，值得推推。
新桥集团旗下的餐厅，LOGO很是可爱，以柚子为主题但不是柚子为主食就是了，文青外观很吸引人。
超可爱的柚子造型跟字体。
这里真的还蛮好拍的。
刚好中午用餐时间过来，用餐人潮颇汹涌，我脸皮薄，只好随便拍个几张搞定，环境拍的不够好很抱歉。
餐厅使用了大量的实木及暖色照明，就是很日式居家舒适的用餐环境。
选用日本九州瓷器做为餐具，当然也有做贩卖。
这个有洞的木匙还不错捏！但应该不便宜。
还有我最爱的日式柚子酒，超好喝的这个。
每人低销为一份定食，麦饭、味噌汤可续加一次，定食均附麦饭、味噌汤、三样自家制小菜。价格部分我是觉得台湾日式定食价格都差不多，还行。店家特地邀请日本知名的料理家亲自拟定、设计及技术指导所有菜色。
柠檬水自助拿取。
柚子气泡饮刚刚柜台有贩卖的木匙原来是用在这里，柚子气泡饮好喝，我觉得自己在家也可以做，而且这里的气泡水够强。
酥炸鸡柳定食均附麦饭、味噌汤、三样自家制小菜。比日本的口味还淡一些，但整体真的很日本，不愧是请日本知名的料理家亲自拟定、设计及技术指导所有菜色。
麦饭好好吃喔！味噌汤我是本来就不爱啦！三样自制小菜应该是随机出的，每一份定食都有些许差异。
网路评价说这酥炸鸡柳 外酥内嫩超好吃，我还在想说不就是鸡柳吗？是能多嫩！但咬下去才发现是真的嫩到咬下去会出汁，好厉害喔！是我吃过最嫩的鸡柳。可选择搭配柚子口味的塔塔酱或秘制淋酱二选一。
足足三大块酥炸鸡柳，一个人吃是非常够的，而这外酥脆内软嫩多汁的口感的确让我有被惊艳到，好吃。
日式炖煮鲭鱼朋友点的日式炖煮鲭鱼，油脂丰富，肉质细致 鲜嫩多汁，酱油与味醂炖煮入味，咸咸甜甜很下饭。
味噌炖萝卜排骨当季白萝卜加入三大块排骨慢火炖煮，搭配多款味噌调和炖煮入味。排骨肉质扎实又入味，份量很够诚意，调味偏咸一点，搭配麦饭吃会比较刚好。
香煎豚肉佐芥末籽酱香煎上选的厚切梅花豚肉，佐以多样水果制成的烤肉酱搭配芥末籽酱的微酸浅辣，风味丰富、多重层次感，看起来很重口味但其实意外的爽口，朋友也吃得很满意。
土锅肉豆腐（限量）严选顶级有机板豆腐，香煎过后外酥内软，口感扎实绵密，再搭配猪五花与日式特调酱汁炖煮的土锅肉豆腐，豆香满溢，营养均衡。
虽然是很居家的日式家庭料理，但因为整体氛围让人很舒服，服务也不错，让人印象很好，料理当然也很美味啦！总之以后想念日式定食的话，又多了一家好选择，值得推荐的质感好店。
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