老板你在说什么？新加坡超有趣的饮食文化

文、图／摘自《最喜欢新加坡》，杜韵如着／创意市集出版

大家都说新加坡是个文化大熔炉，走在街上，身旁经过的人有各种肤色、说着不同的语言，但大家都能彼此尊重、不分种族的相处和谐。不过令我觉得最有趣的，莫过于新加坡的饮食文化了，光是食物的名称，就有中文、英文、马来、印度，甚至是闽南或潮州、广东等发音，记得在刚来到这里时，要记住或念出这些稀奇古怪的名字还真是不容易。

除此之外，新加坡还有不少有趣的饮食文化现象，快跟我一起来瞧瞧吧！

问话时省字精简

在小吃中心点菜时，老板最后都会习惯问一句：「吃吗？」这时可别头上三条线，心想买食物来不是吃还能干嘛！其实他的意思是在问你：「要在这里吃还是外带？」而他们也通常不会说外带，而是说成「包」或「打包」。

另外当你在吃东西时，有时会有人走过来问你：「要水吗？」、「烧还是冷？」这表示：「要不要喝饮料？」、「要喝热的还是冷的？」这么精简省力的问话方式，是不是很有趣呢？

自备面纸的用餐习惯

在台湾不管是小吃店或大餐厅，几乎随处都能找得到面纸或湿纸巾，但到了新加坡，记得最好随身携带面纸，因为不只一般的小吃中心不会提供，而且像是海鲜餐厅准备的湿纸巾，还会另外算钱。

而且面纸除了吃饭时擦手、擦嘴之外，很多新加坡人会在小吃中心里用面纸来占座位，因此如果看到空的餐桌坐位上，放了一包面纸，那表示这个座位已经有人坐了，只是暂时离开去点餐，可别傻傻抢了人家的位子喔！

令人眼花撩乱的咖啡＆茶称呼

如果你在传统咖啡店看到Menu上琳瑯满目的名称，可别以为卖的是各种口味的咖啡（Kopi）和茶饮（Teh），其实咖啡和茶都只有一种，差别只在于有没有加糖、加奶这两种而已。

•Kopi ／ Teh这是指加炼乳的咖啡或是奶茶。

•Kopi O ／ Teh O「O」就是「黑」的闽南语发音，表示加糖不加奶的黑咖啡或茶。

•Kopi Kosong ／ Teh Kosong「Kosong」是马来话「空虚」、「没有」的意思，因此是指什么都不加的黑咖啡或茶。

•Kopi C ／ Teh C「C」是表示加淡奶（dehydrated milk）和糖的咖啡或茶。

•Kopi C Kosong ／ Teh C Kosong是加淡奶但不加糖的咖啡或茶。

另外，在口感上也能调整，包括：

•Kopi Gao-「Gao」就是闽南语「厚」的发音，表示要浓一点的咖啡。

•Kopi Po-「Po」就是闽南语「薄」的发音，表示要淡一点的咖啡

•Kopi Peng-「Peng」就是闽南语「冰」的发音，表示要冰咖啡。

•Kopi Siew Dai-「Siew Dai」就是闽南语「少甜」的发音，表示咖啡少糖。

•Kopi Gah Dai-「Gah Dai」就是闽南语「加甜」的发音，表示咖啡多糖。

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