老是忘東忘西、記憶力變差，難道是失智？試試「腦排毒飲食法」

图／Unsplash

文／白泽卓二、小田真规子

「健忘」是认知功能下降的信号

我认为「健忘」是表示认知机能低下的讯号。

和人说话的时候是不是也开始出现这种记忆力大挑战了呢？这其实是失智症的初期症状，不过，我想大多数情况下都是以「年纪大了就会这样」作结。会因为健忘跑医院的人应该不多吧，即使接受（除了我以外的）医师的诊察，也是被医师断言「只是单纯记性变差而已，不是失智症，请不用担心」就回家了吧。

但是，只要大脑的认知功能还维持年轻时一样的运作，人的记性并不会变差。当你觉得自己越来越健忘，就已经站在失智症的门口了。记忆力差的人不一定会得失智症，但大脑的认知功能确实正在下降。

当周围的人都觉得明显不对劲的时候，已经是末期中的末期

如果是有健忘的情形，还可以期待透过「脑排毒饮食法」达到改善的效果。但若只看作是年龄增加造成的现象而放任不管，病情就会以缓慢的速度继续发展，在二十到三十年后出现失智症末期的症状。

以目前的日本来说，当认知功能下降到需要他人照顾的程度时，才会被诊断为失智症和接受照护服务。如果还可以勉强靠自己一个人生活，则会被诊断为阿兹海默症前期「轻度认知障碍（MCI） 」。但这个时期实际上已经出现失智症状，所以我认为MCI就是失智症的末期。而当家人和周围的人都觉得明显不对劲的时候，已经是末期中的末期。

从最新的失智症治疗中，学习防止认知功能下降的方法

手术、抗癌剂、先进医疗技术等，针对癌症的治疗方法每一天都在进步。心脏病、心肌梗塞、脑梗塞等突发性疾病也是，只要能即时处置，就可以挽救生命，预后也有飞跃性的改善。然而，在失智症患者数量不断增加的同时，目前仍没有突破性的治疗方法。

大脑中的乙型淀粉样蛋白沉积，使神经细胞受损并导致认知功能下降，这是目前已知的失智症机制。诸多药厂着眼于此，多年来致力研发抗乙型淀粉样蛋白沉积药物，但皆以失败告终，至今尚无治疗失智症的特效药。

大脑的三大威胁──发炎、营养不足、毒素

针对这种情况，横空出世的书《终结阿兹海默症：第一个实证可预防、逆转认知退化的疗程》（ソシム出版）日文版是由我监修。该书作者，美国加州大学戴尔・布莱迪森博士提倡的崭新治疗法───「ReCODE疗法」。

如前所述，布莱迪森博士是阿兹海默症等神经退化性疾病的世界权威。他透过长达三十年的研究发现，如果大脑持续受到「发炎」 、「营养不足」、 「毒素」等三种威胁，乙型淀粉样蛋白就会过度增加，破坏神经细胞，损害认知功能。

如果这三种威胁的出现会导致大脑累积乙型淀粉样蛋白，那么反过来说，只要没有这三种威胁，就不会有乙型淀粉样蛋白过剩的问题。戴尔・布雷德森博士便是基于这个想法，开始提倡「ReCODE疗法」。为了防止大脑认知功能衰退，最重要的是消除阿兹海默症的元凶，也就是这三大威胁。

为什么大脑会累积毒素？

大脑是向全身发出指令的重要场所。调节体温，将心脏的跳动保持在一定的频率内，以及为了吸收全身所需的氧气而自然呼吸，都是因为大脑掌握了全身的状态，二十四小时自动运转。

身体内的所有器官能维持不间断地工作，还有调节并使各种荷尔蒙保持平衡，这些都是大脑的功劳。无论是指尖的轻微动作，还是身体的大幅度活动，一切都是有大脑发出指令才得以完成。我们眼前所见到的事物、听到的声音、闻到的气味、尝到的味道，还有皮肤接触到东西就会有反应，一切都是由大脑来感受。

如此重要的大脑，拥有体内其他器官都没有的特殊构造───血脑障壁（Blood Brain Barrier）。这是为了不让毒素、病毒、细菌等入侵大脑。血脑障壁就像是为了保护大脑而经常巡逻的检疫官，反复筛选与大脑相连的血管内血液，完成各种过滤条件，成为只让大脑需要的成分通过的防护屏障。

这层防护非常严密，正常情况下，只有葡萄糖、酮体等极少数的物质才能穿过屏障，送到大脑。身体的指挥中心开始累积毒素的话，会变得怎么样？然而，即使是在这样的严密戒备下，也会有偶然进入，或是恶意入侵大脑的毒素。 大脑堆积了多少毒素，取决于每个人的生活环境、习惯、食物等差异，所以因人而异。虽然这么说，现代人的大脑中确实存在着毒素。身体的指挥中心一旦开始累积毒素，健康自然会遭受损害。

大脑堆积毒素的话，身体会发生什么事？

毒素累积在大脑里会发生什么事？影响最大的就是记忆力和思考力吧。走进厨房想要做点什么，却又想不起来自己原本要做什么。看书或看报纸的时候，很难看懂上面写的内容。你是否也有这种经验呢？其实上了年纪听力变差，也是大脑出了问题。

大脑内的毒素，是经过长年累月一点一滴的累积侵蚀，不是在某一天突然发生大面积的损伤。不过，毒素确实会在不自觉的情况下侵蚀我们的身体。

对糖尿病的相关影响

另外，像是和糖尿病有关的荷尔蒙胰岛素，雌激素、雄激素等性荷尔蒙，还有生长激素、甲状腺素等各种荷尔蒙，都是在大脑的指令下分泌的。将维持生命活动不可或缺的荷尔蒙维持在一定浓度，这样的缜密工作都是由大脑来执行。

对高血压、高血脂症的相关影响

高血压和高血脂症等慢性病也会受到大脑毒素的影响。例如身体的疼痛和僵硬，难以活动、总是觉得很累，明明检查一切正常，却有腹痛和严重便秘的问题；没有喝酒，肝功能指数却不好等等，各种原因不明的身体不适也可能是大脑毒素造成的。

毒素堆积在大脑，代表大脑无法在正常状态下工作。只要大脑有异常，什么时候在身体的任何地方发生问题都不奇怪。

书名： 《脑排毒饮食法：脑科医生推荐的7天实践食谱，帮你驱除脑雾，防健忘、抗失智，唤醒大脑防御力》作者：白泽卓二、小田真规子出版社：高宝书版出版日期：2022年4月27日

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●本文摘自高宝书版之《脑排毒饮食法：脑科医生推荐的7天实践食谱，帮你驱除脑雾，防健忘、抗失智，唤醒大脑防御力》