乐多多加速展店 台式火锅「狂一锅」插旗高雄

乐多多集团旗下台式火锅品牌「狂一锅」再启动展店模式。（乐多多提供）

抢攻内需商机，乐多多集团旗下台式火锅品牌「狂一锅」再启动展店模式，看好高雄当地的市场潜力与商场的集客力，第14家直营店即将在6月1日插旗高雄义享时尚广场，将排骨酥、客家咸汤圆、生炒花枝等街头、庙口、夜市常见的台湾小吃，予以包装变身成锅物上桌，挑战开发传统口味的更多可能。

「狂一锅」将台湾小吃与浓郁醇厚的火锅汤底结合，口味有功夫排骨酥、蒜香蛤蜊、生炒花枝、烧酒乌骨鸡蛤蜊、霸气鱿鱼螺肉蒜、药膳大鸡腿，以及超台的客家咸汤圆锅，套餐价389元起。乐多多集团董事长林少钧指出，不仅研发团队积极投入品牌口味的推陈出新，更大力邀请另外以「台菜95味」的逻辑，将台湾料理发扬光大的黄景龙主厨，为「狂一锅」设计的「客家咸汤圆」汤底，黄景龙主厨表示，如何将大家熟悉的「汤品」转换为适合火锅的汤底，是研发过程中最大的考验，营造出「客家咸汤圆」汤底浓醇口感与香气渲染力的秘密武器，正是「台菜95味」中的胡椒粉与红葱酥。

「狂一锅」菜单中的另一亮点，是每天现炸独家配方腌制的排骨酥，是最畅销的招牌套餐，结合柴鱼高汤，消费者可以根据个人喜好任意搭配牛／猪／鸡肉或是海鲜，让食材的口感更丰富多层次。自2021年第一家门店开幕以来，光排骨酥的总销售量，堆叠起来有高达200座台北101大楼。套餐均附蔬食自助吧、主食附餐，餐后再来个霜淇淋，才算是圆满整个新台式火锅的仪式感。