「良粮驾到 众生平安」 中市五权国中午餐赛夺冠

台湾学校午餐大赛23日于长庚科大桃园校区进行总决赛。（台中市教育局提供）

第六届台湾学校午餐大赛-冠军-五权国中。（台中市教育局提供）

第六届台湾学校午餐大赛-冠军-五权国中决赛菜色。（台中市教育局提供）

第六届台湾学校午餐大赛23日于长庚科大桃园校区进行总决赛，今年以「良粮驾到，众生平安」为主题，台中市赖厝国小、五权国中两校挺进总决赛，历经一整天赛事后，五权国中勇夺大赛冠军，赖厝国小则拿下「食育教学卓越奖」，展现台中市学校午餐厨房工作人员的优秀厨艺。

去年台中市大智国小、台中国小分别拿下上届台湾学校午餐赛事季军、创新交流奖双项殊荣及食育教学卓越奖，今年赛事以「良粮驾到，众生平安」为主题，五权国中勇夺大赛冠军，赖厝国小则拿下「食育教学卓越奖」。

教育局长蒋伟民表示，台中市参赛队伍也结合在地食材，融入大甲芋头及大雅小麦等，发挥吃在地的精神，更透过饮食教育，让学生在餐桌上学习营养均衡、杂粮种类、地方文化、环境生态等议题，累积品尝料理经验值，拓展自身饮食视野。

勇夺赛会冠军的五权国中营养师廖巾仪分享，此次推出麦粒缀香米、桔酱烧鱼柳、笋香卤豆腐、青花弄白菇、八宝良粮粥；八宝良粮粥是此次比赛的重点全榖珍馐，八宝特地以台中产的大甲芋头及大肚地瓜来增色这份汤品，麦粒缀香米中的小麦采用大雅的小麦和雾峰香米搭配成为全榖杂粮饭。

荣获食育教学卓越奖的赖厝国小营养师李贞芳说，此次菜单设计为荷塘米飘香、南瓜佐鱼鲜、彩椒杏鲍菇、碧绿椰仙踪及淮山肉骨茶，新社菇类及在地胡萝卜，搭配指定杂粮如芋头、山药、花豆、南瓜，设计理念上以「改变形状及调和口味」为首要，例如南瓜与奶类搭配做成酱汁，再者利用芋头本身的香气及口感，运用于主食杂粮中，改变谷物的味道外，口感上也可达到加分效果。

教育局表示，为提升台中市学生均衡饮食观念，教育局订有台中市学校健康饮食教育实施计划，每学年也订定不同健康饮食教育宣导主题， 111学年度健康饮食教育宣导主题为「健康选 聪明配」，让学童从小养成健康饮食的认知，安心成长、健康茁壮。