惊！每日两片火腿，或把糖尿病招来

一项针对两百万人的分析表明

研究人员分析了来自 20 个国家的 31 项研究的数据，以探究食用不同类型的肉类与这种影响英国数百万人的病症之间是否存在关联

分析表明，若每天经常食用 50 克加工肉类——相当于两片火腿——在未来 10 年内患 2 型糖尿病的风险会增加 15%。

与此同时，每天食用 100 克未经加工的红肉——相当于一小块牛排——患 2 型糖尿病的风险会增加 10%。

每天食用 100 克家禽肉——比如一小块鸡胸肉——患该病症的风险也会提高 8%。

当开展进一步的调查，在不同情形下对这些发现加以检验时，家禽肉的关联程度减弱了

来自剑桥大学的这篇论文的资深作者妮塔·福鲁希教授称：“我们的研究提供了迄今为止最全面的证据，表明食用加工肉类和未加工红肉与未来患 2 型糖尿病的风险较高有关。

“这为限制加工肉类和未加工红肉的消费以降低人群中 2 型糖尿病病例的数量这一建议提供了支持。

“虽然我们的研究结果所提供的关于家禽消费与 2 型糖尿病之间关联的证据比以往更全面，但是这种联系仍不明确，还需要进一步探究。”

该团队在《柳叶刀糖尿病与内分泌学》杂志上发文表示，目前还不清楚肉类消费到底是怎样影响 2 型糖尿病的风险的。

他们提出了几种可能的机制，包括高温烹饪肉类可能会引发身体的炎症反应并导致胰岛素抵抗。

英国饮食协会的营养师兼发言人杜安·梅勒博士在评论这些发现时表示：“关于适度摄入肉类的总体信息与国家健康饮食指南以及降低患 2 型糖尿病风险的建议一致。

“这包括食用以蔬菜、水果、坚果、种子、豆类、豌豆和小扁豆为基础的饮食，以及一些全麦食品、适量的肉类和奶制品，同时限制添加的脂肪、盐和糖的量。

“还应配合定期的身体活动，把患 2 型糖尿病的风险降到最低。

“如果人们正在考虑减少肉类摄入量，重要的是要从其他食物获取肉类所含的营养物质，包括铁、维生素 B12 和蛋白质。

“在考虑减少或从饮食中去除某种食物时，重要的是任何替代食物都能提供相同的营养物质，以保持整体健康的饮食。”

2 型糖尿病是一种会致使人体血糖过高的病症。

在英国，超过 400 万人被认为患有某种类型的糖尿病。

2 型糖尿病与超重存在关联，如果家族中有人患这种病，你患上的可能性或许会更大。

这种状况意味着身体对胰岛素——控制糖分吸收进血液的激素——反应异常，不能正常调控血液中的葡萄糖水平。

肝脏中过多的脂肪会加大患 2 型糖尿病的风险，因为脂肪的堆积会让控制葡萄糖水平变得更为艰难，也会让身体对胰岛素的抵抗更强。

减肥是降低肝脏脂肪含量并控制症状的关键所在。

症状有疲倦、口渴以及尿频。

它可能致使神经、视力和心脏产生更严重的问题。

治疗通常涵盖改变饮食与生活方式，不过更严重的病例或许需要进行药物治疗。