惊！「嫩切鸡肉」大肠杆菌超标 嘉义Subway遭罚3万元
▲「嫩切鸡肉」大肠杆菌超标！嘉义Subway遭罚3万元。（图／示意图／东森新闻）
食药署今（22）日公布市售即食熟食食品稽查结果，共计426件产品中，仅有2件出初、复审不合格，合格率达99.5%。北区管理中心科长吴明美表示，2件不合格产品皆为大肠杆菌超标，已由当地卫生局分别裁处3万元罚锾，并通知贩售商及进货业者将相关产品下架。
吴明美提到，依据《一般食品卫生标准》规定，即食、熟食产品中大肠杆菌群及大肠杆菌的限量标准，分别为10的三次方（MPN/g）及阴性，无须清洗、去皮、加热、煮熟等产品，都适用这项规定。如果各县市卫生局抽验发现卫生标准不符，会先予以改善机会，倘若复检再验出微生物超量，将可依《食安法》第17条，处新台币3万~300万元的罚锾。
此次抽验不合格的业者，分别为嘉义Subway文化店的「嫩切鸡肉」以及基隆市古早味大肠圈的「大肠圈」，由于初、复审皆不合格，已分别由嘉义及基隆卫生局开罚3万元，但嘉义文化店的Subway，在缴完罚锾后已于1月初歇业。
吴明美提醒，民众在购买即食熟食相关产品时，应挑选商誉良好、贩售场所整洁卫生、人员衣着穿戴整洁、产品有适当防护的店家，另购买后应尽速食用完毕，否则应适当冷藏并于食用前充分复热，以防大肠杆菌的孳生。
▼食药署公布2015年即食、熟食抽验不合格名单。（图／翻摄食药署）