绿岛大象前进香港 推动台港环保与食农教育交流
▲绿岛大象将受邀将前往香港参加由香港城市大学所举办的「校园可持续发展日」活动。而大象爸爸李孟发也将于当日为香港城市大学的师生，分享台湾的环保故事以及台湾「象农夫」食农教育故事。（图／大象爸爸李孟发提供，下同）
为增进台湾与香港两地环保教育与食农教育之经验交流，绿岛大象预定于2018年1月22日受邀将前往香港参加由香港城市大学所举办的「校园可持续发展日」活动。而大象爸爸李孟发也将于当日为香港城市大学的师生，分享台湾的环保故事以及台湾「象农夫」食农教育故事。同时也将于当日在香港城市大学校园内举办绿岛大象环保瓦楞纸DIY活动。
而本次也受邀将前往香港城市大学「校园可持续发展日」发表演说的国立台湾师范大学环境教育研究所叶欣诚教授表示，绿岛大象的环保故事很有意义，也很容易让人理解到环境保护的重要性。尤其台湾与香港都是高度物资化的区域，因此透过绿岛大象废弃物再利用故事，可以让台湾与香港的民众更重视与珍惜资源循环再利用的重要性。另外为增进台湾与香港两地的大学环境教育及食农教育交流，因此叶欣诚教授也将分享台湾的大学如何在校园里推动环境教育及食农教育。并且也将分享联合国所推动的永续发展目标，以及如何增进大学生对于环境永续发展的能力。