妈妈市长推荐必吃年菜 卢秀燕亲授金元宝秘诀

台中市长卢秀燕带着小帮手示范手做「招财黄金玉子宝」手工蛋饺。（台中市政府提供／王文吉台中传真）

除夕是团圆围炉的日子，台中市长卢秀燕在脸书贴出年菜教学影片，大展手艺制作「招财黄金玉子宝」，也就是俗称的蛋饺，使用神冈神农蛋、大安飞天猪、丰原大葱等食材，颗颗颜色金黄、内馅饱满，令人垂涎欲滴。影片一贴出，许多网友食指大动，狂赞蛋饺色香味俱全，圆满又应景，直呼「可恶，想吃！」

影片中，卢秀燕带着小帮手展现厨艺，她表示，过年家家户户最常见的年菜之一就是火锅，而蛋饺是自己家中围炉必吃的火锅料之一，因此要教大家制作「招财黄金玉子宝」，吉祥又应景。

卢秀燕制作的蛋饺全都使用台中在地食材，包括神冈神农蛋、大安飞天猪、丰原大葱等。馅料将猪绞肉剁出黏性，再加进葱末、姜末、香油、酱油、盐巴、米酒等拌匀；把鸡蛋打匀后加入太白粉水拌匀，再把蛋液倒进锅子煎成蛋皮，最后再包进肉馅，手工蛋饺大功告成。

完成的蛋饺颜色金黄，中间馅料饱满，外型神似金元宝，摆盘后放上桌，不仅招财喜气，也为整体年夜饭增添丰采。

卢秀燕接着将蛋饺放进火锅里煮，并与多位市府同仁坐下来围炉共同享用蛋饺与火锅，众人一口接一口停不下来，赞不绝口，欢迎大家在家里试做这道美味又喜气的佳肴。影片尾声，卢市长也祝福大家新的一年大家都幸福。

影片一出，即获得网友广大回响，留言「可恶，想吃！（流口水 」、「自己做蛋饺，圆圆满满好应景，感谢市长推荐，立马来学」、「这段影片应景又可以学料理，很棒！」、「色香味俱全哦！」，感谢卢市长的分享。