鰻魚出粽 精選二間鰻魚店「蒲燒鰻魚粽」

【旅游经 洪书瑱报导】

端午的仪式感，莫过于吃肉粽、接午时水、看划龙舟、竖蛋等，其中应景必吃的肉粽，大部份的食材，不外乎是卤肉、蛋黄、香菇、冬虾，比较地方、个人等，也会加入花生、干贝、鲍鱼、栗子等食材，想改一下口味，鳗鱼粽似乎是另一种选择！鳗鱼本身营养价值，富含丰富的维生素A、Omega-3脂肪酸与甘胺酸等，在端午节前夕，特别择选二款鳗鱼粽，让消费者感受北中鳗鱼出「粽」好滋味！

鳗鱼含有丰富的「好」脂肪，还有Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）、维生素A、甘胺酸、离胺酸、维生素B12等成分，故能帮助大脑、视力、神经系统运作、维持骨骼、牙齿健康、滋补养颜等，其中注意美食养生的日本犹爱，但鳗鱼养殖不易，近年虽传出鳗鱼人工繁殖成功，但繁殖成本所费不赀，尚无法商业化量产，主要的鳗苗来源还是依靠捕捞野生苗，更可见鳗鱼的珍贵，而鳗鱼粽就是取用鳗鱼来替代猪肉，有新的口感享受！

小仓屋_蒲烧鳗鱼粽(图：小仓屋提供)

小仓屋「蒲烧鳗鱼粽」由职人般的制粽手技及独家研发配方，如：粽饭选用糯米和台湾特产白米各半，再以高汤和香菇水付蒸，拌料则以蒸熟后的鲜美干香菇、爽脆笋子丁与米饭混合，最后再与小仓屋特制蒲烧酱一起拌搅，混合过程中再将炙烤过后鳗鱼细丁拌入其中，打造出充满鳗香、米香、菇香多重天然鲜风味。最后在粽饭上佐以增添风味及色彩的锦系蛋丝，并奢华的放上由生到熟全程炙烤入魂的蒲烧鳗鱼。而且小仓屋「蒲烧鳗鱼粽」外观与坊间粽型不同，依旧维持深受大众喜爱的特制福袋造型，多了份满满祝福及吉祥之意，粽叶上烙印的小仓屋logo与天然斑纹相衬出一种难以言喻的雅致美感，是一款自用送礼两相宜的粽款！

小仓屋「蒲烧鳗鱼粽」每组售价980元(若需冷冻宅配、运费另计)，内含蒲烧鳗鱼粽4颗、蒲烧酱2瓶、山椒粉4包，限量2,500组，售完为止。适逢小仓屋7周年庆，小仓屋「蒲烧鳗鱼粽」预购开跑同步举办双重好礼活动，「好礼一」：凡于网路预购「蒲烧鳗鱼粽」，即赠100元现金券及鳗鱼玉子烧招待券，于内用最低消费1,000元方可使用。「好礼二」：凡于官方网路平台预购「蒲烧鳗鱼粽」还可参加「小仓屋」餐券抽奖，预计6月30日前抽出，奖项包括头奖7,000元餐券1名、特奖700元餐券10名，内用最低消费1,000元方可使用。

另外，由于「小仓屋」来台7周年庆，除针对「蒲烧鳗鱼粽」推出活动方案之外，更加码推出「LUCKY 7活动」好康优惠：5月31日止至「小仓屋」消费，同行用餐者只要其中一位身分证字号含「7」数字，一个7立享93折、两个7立享86折、三个7立享79折，用餐后出示身分证或健保卡等相关证件予服务人员确认后即可享有折扣，活动优惠仅限内用(不能与其他优惠活动合并使用)。

黄金鳗鱼干贝麻香粽(图：大江户町鳗屋提供)

另外是在台中立足的「大江户町鳗屋」，今年在端午佳节前夕首次加入端午粽市场，将契作养殖的鳗鱼与端午粽子结合，推出用料丰富的「黄金鳗鱼干贝麻香粽」，内馅相当讲究，除了精选台湾养殖的白鳗，由师傅透过熟练的杀鳗、烤鳗等手法，将鳗鱼边刷上秘制的日本鳗酱直火碳烤，蒲烧鳗鱼在粽子里的口感显得软嫩细致之外，鳗鱼粽里还吃得到兼具软嫩、弹牙口感的整颗日本北海道帆立贝之外，更集结了台湾各地的特色食材，如：台湾东北角海域虾米、在地台中新社的香菇、咸香嫩口的卤肉、增加口感的菜脯，为了让复热后能让风味表现更好，特别添入云林高品质麻油赋予麻香气息！

欲品尝「黄金鳗鱼干贝麻香粽」，6/5前凭大渔餐饮集团旗下品牌大江户町鳗屋、大渔回转寿司、石庭兼六园发票，即可预购享有原价3入450元的早鸟价358元、原价6入900元的早鸟价588元，每店铺限量50组。即日起～6/10开放订购，须3天前预订，现场取货日期为5/25～6/16。冷冻宅配费用另计。