毛泽东的辣椒政治论

1999年，曾与毛泽东合影的汤瑞仁（站立者）在毛泽东故居对面开起了「毛家饭店」﹐每天顾客盈门。这是她在向顾客介绍毛泽东当年回韶山的情景。（新华社）

1949年，毛泽东在天安门城楼上。（新华社）

「韶山人家」农家饭店厨房准备当天所需的食材，红烧肉、红辣椒是重点菜色。（新华社资料照片）

1930年5月，他到江西属鸟县考察，当地盛产一种灯笼椒，肥大肉厚，党友古柏请他尝尝。他们把辣椒中间掏空，填上肉馅，再请毛吃。毛看见大大的一个鲜红灯笼椒，起初颇为吃惊，古柏说别看它个子大，但其实不辣。毛一尝，果然不辣，于是便若有所悟的说：「凡事不能光看外表，要调查研究。我一看这红灯笼椒，以为辣得厉害，可实际一点也不辣。我们湖南辣椒个子小，却辣得很。现在的反动派，别看他们外表吓人，其实就是个灯笼椒，而我们革命者，现在人数不多，却个个都是湖南辣椒。」毛泽东甚至提出过一个观点，说能吃辣的人革命性强，凡是革命者，如他们湖南人，甚至包括苏联的史达林等，大都喜欢吃辣。

自晚清以来，湖南出过不少军政强人，例如「晚清三杰」中的曾国藩与左宗棠，以及领导中共立国的毛泽东。这三个军政强人，在口味上都有一个共同特征，那就是嗜辣如命。

时时吃辣 去湿开胃

古时，有所谓「无湘不成军」，亦有所谓「无辣不成湘」。湖南人能打仗，更能吃辣。今天，更有所谓「四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣」。湖南人嗜辣，可谓由来己久，一方面，因为辣椒本乃平价之物，能让当地贫困农民，可以不费几文钱便能以此送饭下肚；另一方面，湘北沿湖区地势低洼，天气潮湿，而湘中、湘南山区更易有瘴气，只有时时吃辣，才能去湿开胃。

毛泽东小时候最初吃辣椒也怕辣，只能一点一点的吃，但慢慢就习惯了，到后来，不但不怕辣，更怕不辣。每次吃饭，他都不计较菜式好坏，唯独不能没有辣椒，如果少了辣椒，便觉索然无味。他胃口不好时，更会大口大口嚼辣椒来开胃。他视辣得满头大汗为乐事，尤其是冬天辣得浑身热气，认为这才过瘾。

事实上，军中生活艰苦，能弄得一小碟辣椒，那就已经是佐餐的好菜。1936年7月，长征途中，毛泽东住进保安县炮楼山下一个洞里，每天以黑豆、豌豆角、山药蛋充饥，警卫看见毛日渐消瘦，都暗自焦急，结果千方百计弄来一只鸡，炖好后和一碟辣椒端上桌，毛看到后惊喜，但却把鸡分给大家，并说：「我这个湖南人爱辣椒，只要有辣椒，我就可以多吃饭了。」说着便吃起辣椒来。

又有一次，部队攻下了襄陵镇，还捉了阎锡山的一名县长，毛大为高兴，胃口大开，嘱咐厨子加菜，给他加一碟油炸辣子，饭菜迅速准备好，有油炸辣子和毛最爱吃的红烧肉。结果，红烧肉他只吃了一块，而一碟辣椒他却吃得精光，还辣得他满头大汗，但却很开心。

自种辣椒回礼史达林

毛泽东对辣椒也有一番有趣的政治见解。

1930年5月，他到江西属鸟县考察，当地盛产一种灯笼椒，肥大肉厚，党友古柏请他尝尝。他们把辣椒中间掏空，填上肉馅，再请毛吃。毛看见大大的一个鲜红灯笼椒，起初颇为吃惊，古柏说别看它个子大，但其实不辣。毛一尝，果然不辣，于是便若有所悟的说：「凡事不能光看外表，要调查研究。我一看这红灯笼椒，以为辣得厉害，可实际一点也不辣。我们湖南辣椒个子小，却辣得很。现在的反动派，别看他们外表吓人，其实就是个灯笼椒，而我们革命者，现在人数不多，却个个都是湖南辣椒。」毛泽东甚至提出过一个观点，说能吃辣的人革命性强，凡是革命者，如他们湖南人，甚至包括苏联的史达林等，大都喜欢吃辣。

毛甚至试过将辣椒作为礼物，回礼史达林，进行过一场「辣椒外交」。

话说1942年6月，毛泽东与一众中共领导正驻扎延安，那时也是抗日战争正酣、红军物资匮乏生活艰苦的一个时期。同一时间，苏联同样因为纳粹铁蹄蹂躏而山河破碎，但为了支援中国的社会主义盟友，史达林还是派飞机送来医务人员和物资到延安，以济盟友之急。为了聊表心意，还一并送来十件皮大衣、长筒皮靴十双、毛毯十条，另外还有几箱纸烟等。虽然物轻，但却总是一番情意，算是雪中送碳。

翌日飞机便要折返，但却苦于阮囊羞涩，究竟可送些甚么作回礼呢？结果毛泽东送了由自己亲手播种、培植、收成的红辣椒。据说史达林收到这些红辣椒之后，也苦思了半天，究竟当中有何深意呢？后来才恍然大悟，猜测到这是毛泽东向自己表明会独立自主捍卫革命的意思！（待续）