美和科大冠军饮品「俯视山林」　茶改场庆试饮惊艳味蕾

▲美和科大冠军饮品「俯视山林」，茶改场庆试饮惊艳味蕾。（图／记者杨淑媛摄）

记者杨淑媛／桃园报导

创意饮品夯！美和科大餐旅管理系参加「2024全国创意茶饮调制竞赛」，以天然、健康、少糖、零化学添加以及零浪费，特调名称为「俯视山林」的饮品，荣获学生组冠军，日前于茶改场举行的改制周年场庆，同学们特地由屏东到桃园茶改场场区设置试饮摊位，吸引许多民众，惊艳野姜花+清香乌龙茶的搭配好协调。

美和科技大学餐旅管理系同学吴若慈、郑棨恒、蔡育卉、阮文绢指出，「俯视山林」饮品是由曾荣获世界花式调酒冠军许博胜老师指导，饮品原料有：用枸杞+冰糖手工熬煮成枸杞糖浆，再加上新鲜的水梨汁、柠檬汁和以新鲜的野姜花煮成野姜花茶，还有自制的气泡水特调而成这款名称为「俯视山林」创意饮品。

而这款在今年全国创意茶饮调制竞赛，甫获学生组冠军的「俯视山林」饮品，获得评审佳评指出，野姜花与清香乌龙茶的搭配协调度高，茶饮香味浓郁，加入气泡增加整体口感，富有创意性，且调饮展演专业度高。

吴若慈说，这款冠军饮品使用的食材「零浪费」，老师也教他们，以制作饮品过程中，使用过后的材料，枸杞和烘干后的野姜花和柠檬的果皮、果渣，泡过的茶渣打磨成粉做成美味的饼干，于享用特调饮品还可搭配营养的美味饼干。

茶改场苏宗振场长说明，国内茶饮消费风气逐渐攀升，茶改场为提升国产茶的使用量，举办「全国创意茶饮调制竞赛」，创造更多国产农产品与茶饮结合的可能性，及强化台湾茶饮商品化行销的理念。