南市官田菱田缺工人力老化 「千歲團」緩人力荒

台南官田菱角栽种面积冠全台，但因乡下人口长期老化及缺工，面积不增反减，菱农只能自组「千岁团」相互帮忙纾解人力荒。记者谢进盛／摄影

台南官田菱角栽种面积冠全台，近年虽价格稳定，但因乡下人口长期老化及缺工影响，面积不增反减；今年恐跌破200公顷，菱农只能自组「千岁团」相助纾解人力荒，走一步算一步。

菱角为一年生草本浮叶性水生植物，可分为四角菱及两角菱，以两角菱为主；前者2、3月栽种，7、8月采收。大宗的两角菱种植时间为5、6月一期稻作后，采收期间从9至11月间，这几年带壳的两角菱，每台斤产地价都在30元以上，甚至更高，不过栽种面积反变少。

资料显示，官田菱角种植面积高峰期约400多公顷，近年面积锐减，2020年约300公顷，去年已减至212公顷，今年恐跌破200公顷大关。尽管菱角这几年价格稳定，但因年轻一辈不愿务农，且菱角采收完全仰赖人力，受限于人力老化及缺工影响，也让外界忧心素有「菱角鸟」之称的水雉栖地恐受影响。

官田东西庄里葫芦埤一带，是栽种菱角大本营，60多岁陈姓农友说，年轻一辈大都不愿下田，宁愿在市区餐厅端盘子，所以每到菱角采收时，菱农为了调派人力伤透脑筋，甚至都靠组「千岁团」相互支援，也是这几年采收的主要模式之一，也因一些「相放伴」长期建立好交情，暂时纾缓人力。

另名70多岁陈姓菱农也形容菱角「千岁团」笑说，「50岁算幼齿的，6、70岁正常，80岁不奇怪。」一辈子务农，许多老农民都放不下手，就怕「田坏掉」少了聊天共同话题，目前就「加减做」，未来就再看看。