欧洲宫廷风的法式午茶　细致优雅玫瑰塔

文、图／阿mon

店名:法兰朵法式甜品电话:04-23146048地址:台中市西区台湾大道二段568号价格:低消一杯饮料or蛋糕/人用餐日期:2015年1月

前几天朋友传讯来说她换工作了，换到一间新的法式甜点店，邀我过去试吃看看，一听到是法式甜点就想到精致的摆盘及多层次的味道，所以怎么能错过呢，就在脸书上揪了了几个爱甜点朋友一同前往。

该店位于台湾大道(前中港路)上，刚好在忠明南路和精诚路的两路口中间，邻近就有BRT忠明国小站，店的两侧则是花旗银行和太阳饼店，都是很显眼的地标，所以很好找。在店的门口是可以停机车的，但汽车的话就比较麻烦哩，可能要绕道附近小巷子中找车位。大门口的感觉就挺欧风的，有点像是法米?入夜亮灯后应该会更漂亮?

这间店的前身是德国农庄的台中店，所以环境上有部分的相似感，黑白两色互衬下让环境更加的鲜明亮眼，进入店内后，会先看到最外侧的吧台和蛋糕柜，而座位区则是社在最内侧喔。

餐厅的两侧墙上则是一黑一白的装潢，且墙上都是放满了花草茶的产品XD

蛋糕柜听说蛋糕是每天限量供应的，柜内只有摆了几种SAMPLE，但光是看sample就觉得好好吃的FU，真是让人期待阿，两位同行的朋友口水都快流下来了(惊)

在门口处有一个英式3层下午茶的模型，听说之后会卖这个，现在还在试营运，所以就只能先看看而已><。

另外一侧墙壁上陈列着德国农庄的有机花草茶， 这是知名的有机花草茶大厂牌，不少高级餐厅都有使用，而这架上的花草茶是有对外贩售的，部份种类对有提供试闻瓶，喜欢再买喔。

像我们都还蛮爱这款有机草莓覆盆子水果茶，飘散着草莓的香气，喝起来有一种酸酸甜甜的，有恋爱的滋味。

1楼

2楼这边是给团体客人或公司行号包场用的，一样有欧式典雅风格，且因为靠近窗外的关系，所以整体的亮度更明亮，也更漂亮。

另外2楼也有阳台用餐区，底下就是车水马龙的台湾大道，而能在台湾大道旁拥有自己的阳台的餐厅，真的非常少见阿，夏天在户外喝下午茶应该很赞，只能说这间的位置和设计都很不错。

这区是VIP包厢，沙发和环境都比1楼和2楼来的更优，在这边吃下午茶会有种很贵气的感觉，询问过后得知包厢低消是$3000。

连天花板都是水晶灯阿，真得是一个很漂亮的包厢唷，包厢内也有专用的厕所。

VIP包厢的专用厕所餐厅内共有2个厕所，2楼的厕所是VIP专用的，格局和装潢上非常漂亮，带有欧式宫廷风的味道。

咖啡类环境逛的差不多后就准备开始点餐噜，因为该店还在试卖阶段，所以菜单是临时菜单，之后应该还会有变动和图片可以参考，现在就只有品项和价格而已。饮品部份分成咖啡和有机花草茶价格$120起，其实感觉也不会很贵，法兰朵的低消是每人一杯饮料或一份餐点，另外店内有免费的无线网路wifi，要打卡传图片都是没问题的。

德国农庄有机花草茶类这个品牌的花草茶之前就喝过好几次，而且非常喜欢，所以看道菜单上有的时候，就立刻决定要喝花草茶了，朋友们则是有点了几杯特调咖啡。

甜点类目前共有7款蛋糕，这次因为一起来的人比较多，所以我们共点了5款，就只差2款没吃到，蛋糕价格$220起。

节日特调 第一道曙光 $180这是在咖啡内加入些许的君度橙酒，喝起来让人有些许的微醺，而在咖啡的表面，还洒上了些许的冰糖来提升甜味，让人在冷冷的天气中，可以暖和一些，这款是本月限定的特调。

法兰朵特调 $180这杯是朋友点的，上头有漂亮的人像拉花，因有加入少量的玫瑰果露和蜂蜜，所以味道上比较偏甜些，是和比较不喝咖啡的朋友，像我就还喜欢这味道的XD，不会有纯咖啡那么苦。

早午餐 A餐 $260目前店内的咸食就只有这款，听说之后还会多了义大利面和炖饭，A餐包含了面包、沙拉、滑蛋、水果等。

烤过的短法面包散发出一阵阵的面粉香气，吃起来外酥内软，轻撕开后可以看到内部还是有馅料的唷，咬了几口后有吃到火腿、罗勒等，口感很扎实且好吃，配花草茶一起吃挺不错的。

滑蛋恩~看起来跟印象中的滑蛋不太一样，有点像是炒蛋，询问服务生后的回答是因为最近禽流感盛行，所以不敢做得太生，才变成是有点像炒蛋哩，蛋里头也是友加入火腿的唷。

生菜沙拉新鲜的书果佐上特制的酱料，入口鲜脆清爽，这酱汁是用梅子醋、苹果醋去调和而成，所以带有果香，味道上酸酸甜甜的，很特别的一种沙拉酱，可以尝试看看唷。

原味苹果茶 $180 这是共点了三款的有机花草茶，又以苹果茶是最为香甜的，打开茶壶的壶盖，可以看到许许多多的苹果丁，还有淡淡的苹果甜味飘出呢，另外也还有加入些许的黑莓叶，听说可以帮助消化，这款茶拿来搭配抹茶蛋糕还蛮不错的。

奶油伯爵茶 $180这款是朋友点的，跟平常喝的伯爵茶不太一样，还多了奶油香气，但是是没有奶油的热量唷，搭配玫瑰塔或咖啡核桃蛋糕都不错。

甜点上桌噜，当然是要先来一张合照拉。

日式京都抹茶蛋糕 $260这款应该会是抹茶控的最爱，像朋友看到眼睛都发直了，摆盘用的非常精致，可以感受到是有用心的，造型上有点像是蛋糕塔，在蛋糕的最上方最上方还有加上一颗抹茶口味的马卡龙当做衬托，并用覆盆子果酱、红醋栗、小花、抹茶粉做画盘装饰，视觉效果真的挺棒的。

断面秀小心异异的用刀子切开后，就可以看到抹茶蛋糕的断面噜，最上层那层薄薄的是瑞士白巧克力，中间则是主厨特制抹茶酱，最下层则是红豆和塔皮， 而让我们惊喜的地方是这白巧克力吃起来带有一粒粒的颗粒感，而这颗粒竟然是海盐欸，让抹茶原本的苦甜多了一丝的咸味，搭配绵密的红豆粒，多层次的口感，风味更佳呢。而塔皮本来以为会是很松软的，结果吃起来蛮扎实的，有香醇的奶油味，且不会一碰就碎了。

焦糖伯爵 $260这也是一款让我们有惊艳到的甜点，外观看起来没有抹茶的讨喜和玫瑰塔的艳丽，但吃到口感最多层次的就是这款，底层部分是用巧克力酱和百香果酱画盘，呈现出咖啡色和黄色两种分层，再加入茶叶、莓果、巧克力等，用光芒内敛深藏不露来说的甜点再好不过了。

断面秀因为要分食所以都要小心的切开，还考验着朋友的刀工!切出来的断面很完整的漂亮，可以很明显的看出分层，由上而下分别是伯爵茶做成的幕斯，口感其实有点像是布丁，有点ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ和绵密，接着是香甜的百香果酱层，最下层则是用伯爵茶叶去做成的内馅，所以伯爵茶的精华和香气很完整的的融入了这款蛋糕内，吃在嘴内就如同在喝伯爵茶般，茶香细致，齿颊留香，这款蛋糕获得大家一致推荐和喜爱的。

玫瑰塔 $260非常华丽和要眼夺目的一道甜点，如果第一次来，不知道要点哪个，可以先从这个吃起，塔皮跟京都抹茶用的是一样的，吃起来都颇扎实的，内馅部分跟其他款比起来较独特，是使用荔枝果酱、荔枝果肉混合cream起士做成，接着在一片片的加上有机玫瑰花瓣，吃起来带点咸咸的起士味和玫瑰的香气，这玫瑰花瓣还是来自南投埔里呢，个人很推荐这款。

咖啡核桃蛋糕$ 220用店内的咖啡液作成的奶油霜，均匀的涂抹在磅蛋糕上，并加上了可可粉和飞莎栗水果，讲飞莎栗可能比较少人知道，另外还有一个名字就是灯笼果XD，吃起起来酸酸甜甜的，蛋糕周围则用焦糖酱、岩盐片、杨梅等画盘，造型上也颇讨喜的耶。

不同的角度拍出来的感觉都不太一样，但看起来都好好吃(流口水)

断面秀最外层是咖啡奶油霜、可可粉，中间则有核桃颗粒，最内层才是扎实的磅蛋糕，算还蛮有层次的，咖啡的味道挺浓郁的，然后因为有岩盐的关系，所以苦甜中也会有些许的咸味。

有机草莓覆盆子水果茶 $180这款花草茶因草莓富含钙和钾，对肝火旺盛容易嘴破的人其实还不错的唷，喝起来带有草莓的酸味和覆盆子的香气，带点粉红的颜色也颇讨喜的，最先被喝光的就是这壶茶。法兰朵的饮品杯具都非常的讲就，用的都是陶瓷的且上方都有花朵的图腾，拿在手上挺有质感的，真的很像英国皇宫贵族再吃下午茶般的享受。

厄瓜多尔巧克力蛋糕 $260这是今日的最后一款蛋糕，因为含有一球冰淇淋，为了避免一下子就融化，所以是最后才上桌。主体巧克力蛋糕供有三层的口感，分别是比利时巧克力、厄瓜多尔巧克力、布朗尼，入口会会先是微苦口感，接着是厄瓜多尔的巧克力味，最后才是布朗尼的很有层次，且在最上层还有一层黄金岁月水果茶作的幕斯，这幕斯真的让我们都赞叹不已，微酸的味道融合巧克力的苦甜，还蛮搭的呢。

莫凡彼香草冰淇淋一开始以为可能是明治或者杜老爷而已，当服务生说是莫凡彼的时候还有点吓到，难怪吃起来这么香醇，紫色的则是芋头粉。

甘纳许巧克力酱非常香浓的巧克力酱，吃的时候可以到一些在盘子上，再用蛋糕去沾着食用，会让原本好吃的巧克力蛋糕巧克力味道更浓更好吃喔。整体来很高水准的甜点店，甜点蛋糕的摆盘精致用心，店内环境和饮品部份也相当有水准，连我这个不爱吃甜食的人都在这间迷失了，更不用说爱吃甜点的女孩儿们，相信以后应该会是充满女孩儿的欢笑声的甜点店，推荐这间给大家，以上是个人浅见，仅供参考。

阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情