泡面含「重金属」?食药署说安啦:每天吃917包才超标
▲泡面含「重金属」?食药署:每天吃917包才可能超标。(图/资料照/记者李佳蓉摄)
不少民众都喜欢吃泡面当宵夜,近日网路却流「泡面含有重金属」,让许多民众好担心。对此,食药署表示,泡面油包及调味料是由多种食品混合炒焙加工制成,因为配方不同,无法订出一致标准,加上泡面油包食用份量很少,以60公斤成人为基准,每天至少要吃下917包泡面,才可能超过人体的铜安全耐受上限。
食药署表示,食品中所含之重金属,多是来自环境,为无法避免之污染物质,对于媒体报导市售泡面油包及调味酱料等检出重金属乙事,相关产品经摄食量风险评估之结果,均无摄食风险,民众无须恐慌。
食药署提到,去年有媒体将多种泡面的调味油包自行送验,并报导有6种产品被验出含铅、铜等重金属,让不少消费者也跟着恐慌。
▲食药署表示,泡面油包及调味料是由多种食品混合炒焙加工制成,因为配方不同,无法订出一致标准。(图/ETtoday资料照)
不过,食药署以检出残留量量最高的重金属(油包总砷0.532 ppm、铅0.222 ppm、铜3.27 ppm,酱料总砷1.190 ppm、铅0.205 ppm、铜3.130 ppm)进行暴露风险评估,结果显示,60公斤成人每日须摄食96包泡面、70大匙调味酱才会超过铅之安全耐受量;或者须摄食917包泡面、639大匙调味酱才会超过铜之摄取容许量。
食药署表示,我国系依食品良好卫生规范准则(GHP)加强食品原料之重金属管理为原则,且国际间未针对此复合食品原料所产制之加工食品订定重金属规范,提醒民众仍应均衡饮食,泡面因所含营养成分有限,应适量食用,烹调调味亦勿过量,才能吃的美味又安心。