屏东宅在家做菜 急诊刀伤月增60人次
居家主妇邱金英防疫期间共研发超过40道料理，更直播分享烹煮过程，成了另类网红。（林和生摄）
全台新冠肺炎疫情三级警戒至6月28日，让民众宅在家的日子变多，主妇自己下厨频率也变高，屏东基督教医院急诊室医护便察觉，近月来因刀伤及烫伤求诊患者数量明显增加，光是5月15日到6月16日，急诊刀伤就增加近60人次，因此提醒婆妈们「小心！不要再切到手啦」！
防疫期间社群软体常出现网友分享做菜经验，成了亲友间最夯话题，主妇邱金英坦言，平常就有下厨习惯，但疫情前外务多、常外食，疫情期间只能宅在家，1天煮3餐，光这个月就研发超过40道料理，根本是在脑力激荡，她也乐于直播分享，成了另类网红。
但待在厨房时间一长，难免有些意外，屏东基督教医院急诊室主治医师蔡朝义坦言，这段期间急诊确实接到好几个手被菜刀切到，一问之下都是切蔬果受伤，大人、小孩都有，还有小孩自己煮泡面被烫伤，伤势多半不严重，不过患者人数多了不少。
根据统计，从5月15至6月15日短短1个月间，因手部开放性伤口求诊人数就有5、60人次，「几乎天天都有人上门求诊」，至于手部烧烫伤也有6人次；蔡朝义表示，医护人员缝合伤口时会与病人闲聊，听到妇人抱怨「要上班、又要赶着做饭」，一分神就来医院报到，双方只能相视苦笑。
有医护说，在急诊每天穿着防护衣，忙着防疫工作，要对抗看不见的病毒，却又必须处理因故切伤手指的患者，真的只能提醒大家小心。
原本不下厨的屏东县议员陈扬疫情期间也尝试动手烹煮泰国虾料理，不擅长拿刀的他只能以剪刀作为工具，并说，现在去囊开背已经难不倒他。
刀子勿太钝 滑掉会割伤
大仁科技大学餐旅系主任陈国胜则表示，厨房用刀前置作业不得马虎，必须先在砧板下铺块湿布，可以避免切菜时滑动而伤到手；另外使用的刀子不能太钝，当然刀子锋利必须更小心，但太钝用力切时会滑掉，意外就会在此刻发生；食材则建议要先解冻，才好下刀。
陈国胜直言，许多用刀习惯都可以避免手指遭割伤，另在下刀时，一手拿菜、一手下刀，拿菜那手尽量手指弯曲，以指节固定，也能避免可能的伤害。