請問營養師》冬令進補你挑對蔘了嗎？人蔘挑選成網友熱議話題，營養師解密挑選人蔘的避雷秘訣！

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参种类多，全家补充就选不挑体质的花旗参

蔡宜庭营养师首先与大家分享，市面上常见的参类主要可分为西洋参（白参）和亚洲参（红参）两大类，两者的功效与属性不同。

西洋参来自美国，属性温和，适合燥热体质者补充，具有生津止渴、调整体质的功效，全年皆可食用。亚洲参属性燥热，建议火气较旺的消费者需要注意体质与时节，避免补过头。

解析二⟫花旗参不挑体质，适合全家补充

挑选参类的关键是根据体质选择，若不确定自己的体质，蔡宜庭营养师建议可以优先选择西洋参中的花旗参。花旗参不挑体质，具有「温和不燥热」的特性，还富有关键营养功效成份「人参皂苷」，能帮助抗发炎、提升免疫力、增强体力以及改善情绪与睡眠品质。

挑选人参两秘诀：产地来源加认证标章是品质保证

秘诀一⟫挑选人参注意产地来源

蔡宜庭营养师强调「来源」是选购人参的第一考量！

以花旗参为例，建议挑选的来自美国威斯康辛州的花旗参！虽然近年中国、加拿大皆有生产花旗参，但因为土壤、水质与气候等环境条件不同，不管在外观、营养价值甚至是品质上都与发源地美国有差异。

秘诀二⟫认证标章确保高品质

美国威斯康辛州出产的花旗参不仅有着得天独厚的生长环境，使其成为人参皂苷含量丰富的花旗参。除此之外，有威斯康辛州花旗参认证标章的产品，代表来自威斯康辛州并且通过农药残留等检验，是品质有保障的花旗参，也是蔡宜庭营养师的首选。

除此之外，选购人参时应确认店家是否提供透明、详细的人参来源资讯，才能让全家吃得安心！

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营养师食谱分享：人参鸡是秋冬进补的好选择

营养师炖汤时会挑选具有美国威斯康辛州协会认证标章的花旗参，不挑体质适合全家老少享用，而品质有保障的花旗参，才能真的为健康加分！

营养师也贴心提醒：花旗参属于中药材，孕哺妈咪及特殊疾病患者在食用前请先咨询医师建议！

蔡宜庭营养师选购人参的小秘诀你学起来了吗？记得要挑选产地来源并选择有认证标章的人参，避免购买来源不明的产品，就可以轻松确保品质与安全性。冷冷的天，跟着营养师一起烹煮美味的人参鸡上桌吧！