全球甜点传奇大师「和泉光一」 将于11月再度来台

全球知名甜点传奇大师「和泉光一」。图／业者提供

全球知名甜点大师和泉光一，将于11月22日再次亲至台湾，并于台南远东香格里拉饭店，独家呈现全球限量的甜点创作；该活动中，他将为台湾设计专属甜点及下午茶，并与台湾西点名师许煜新，联手推出「匠心臻藏烧果子礼盒」。此外，会场届时还有限额50名的「大师面对面」午茶见面会。

「和泉光一」暌违五年将再次来台，他是2024年荣获法国Relais Desserts认证的世界级甜点大师，这项国际殊荣象征他在甜点艺术领域的卓越成就，并进一步奠定了他在全球甜点界的地位。作为日本四国爱媛县传统和菓子店的第三代传人，他自幼受到家族厨艺的薰陶，将法式工艺与日本美学巧妙融合，创造出丰富层次与细腻口感的作品。

和泉光一主厨是2024年荣获法国Relais Desserts认证的世界级甜点大师，这项国际殊荣象征他在甜点艺术领域的卓越成就，进一步奠定了他在全球甜点界的地位。作为日本四国爱媛县传统和菓子店的第三代传人，他自幼受到家族厨艺的薰陶，将法式工艺与日本美学巧妙融合，创造出丰富层次与细腻口感的作品。凭借多项国际赛事的杰出成绩，他被誉为「日本甜点战神」，是首位荣获「世界巧克力大师」冠军的日本人，并带领日本队在「世界糕点锦标赛」中夺得亚军，及「巧克力品项」冠军。

和泉主厨在国际甜点赛事评审圈活跃，并于东京创立个人甜点名店「Asterisque」，成为甜点爱好者的朝圣之地。他的作品融合法式甜点的精湛工艺与日本文化的精致美学，不仅深受日本粉丝喜爱，更吸引了来自世界各地的甜点爱好者。

一场充满特殊情感的回归，他在疫情后五年重返台南；对和泉光一来说，这不仅仅是甜点创作的展示，更是一段满载特殊情感的旅程。台南曾是他国际客座生涯的重要站点，这座城市的文化与人文氛围为他提供了丰富的灵感与回忆。

22日唯一一场大师面对面活动，也是近距离体验和泉光一的甜点世界。当日下午2点30分至4点30分，台南远东香格里拉饭店将举办「大师面对面」活动。参加者不仅可以聆听他的创作故事，品尝他亲手制作的下午茶组，还可获赠限量款「大师之作：战神联名款烧菓子礼盒」。活动费用每位1,680元，另加10％服务费，席次有限。

该款限量礼盒包含六款独特风味，每款烧菓子均采用顶级食材，经过多道手工制作工序，从内馅到外层都展现细腻的工艺。绵密的内馅与酥脆轻盈的外皮，每一口都带来丰富的口感，完美体现了两位大师对甜点极致追求的热情与坚持。