缺锌恐掉发不举！　专家「1杯盐水」秒自测

▲想要知道自己体内是否缺锌，专家传授1招「喝食盐水」。（示意图／记者李佳蓉摄）

记者李佳蓉／综合报导

身体一旦缺乏矿物质锌，不只会掉发、勃起障碍、发育不良，还可能产生指甲异常和免疫力低下的问题。该如何知道自己是否缺锌？食养生机专家王明勇老师分享「1招自我检测」，只要将3个挖耳勺量的食盐加入水中饮用，若喝起来和「一般水没两样」，即可能代表体内锌不足。他建议摄取牡蛎，并和鸡蛋、青椒一起吃，能提高吸收效率。

王明勇老师在粉专《王明勇的健康三好生活》卫教说明，缺锌可能造成味觉障碍、免疫力低及皮肤指甲异常等问题，因锌肩负活化味蕾功能的重责大任，若是体内锌含量不足，恐引起味觉障碍、食之无味。此外，因免疫细胞需要靠锌来活化，锌不足易降低免疫力，提高感染肺炎、流感、感冒等疾病风险，尤其冬天会更加严重。

王明勇接着说，皮肤、黏膜和指甲也需要靠锌来维持健康，若没有其他疾病，却有皮肤搔痒、慢性湿疹、指甲异常等情况，可能是锌不足所造成。锌不足还会引起掉发、勃起障碍和小朋友发育不良，部分慢性疲劳也可能与锌不足有关。此外，锌也具备调整荷尔蒙分泌的作用，若是缺锌，小心影响荷尔蒙分泌。

▲食盐水可测是否缺锌，若出现味觉障碍代表体内锌不足。（示意图／记者周姈姈摄）

事实上，不只是锌，营养师彭逸珊曾在粉专《爱健康营养师 珊珊》提醒男生「最缺5大营养素」，短期内虽不会有明显感受，「但等到有状况出现时却不一定可以补救」，因此希望国人靠着日常饮食把营养素补回来：

1.维生素E

帮助抗氧化、减少自由基产生、增进皮肤与血球健康。一旦缺乏恐导致肌肉无力、溶血性贫血等情况。

食物来源：酪梨、橄榄油、杏仁、菠菜

2.钙质

与骨骼健康、凝血功能、肌肉与心脏正常收缩、神经感应性有关。缺乏可能引发骨质疏松、抽筋、心情烦躁、指甲脆弱等。

食物来源：鲜奶、小鱼干、黑芝麻、苋菜、豆干

3.镁

有助维持糖类正常代谢，心脏／肌肉及神经正常功能。若缺乏可能容易睡不着、心情忧郁、容易疲劳、记忆力下滑。

食物来源：腰果、菠菜、香蕉、鲑鱼

4.膳食纤维

促进肠胃蠕动、帮助粪便排出。若少了膳食纤维可能造成便秘，增加罹患憩室炎与大肠癌风险。

食物来源：蔬菜、水果、未精致谷类

5.维生素B2

能维持能量正常代谢及皮肤健康。少了它恐出现口角炎、舌炎、脂漏性皮肤炎与畏光等情形。

食物来源：鲜乳、未精致谷类、肉类、绿色蔬菜等