三大超商創黑金傳奇 統一超咖啡破170億賣贏星巴克

咖啡示意图。（图／123RF）

台湾咖啡市场今年将达千亿元规模，超商三雄统一超、全家及莱尔富都要打造「超级黑金」。统一超CITY CAFÉ已连续多年超越台湾星巴克，2023年营收突破新台币170亿元，未来将朝200亿元迈进，现煮咖啡霸主地位难以撼动。

统一超2004年推出CITY CAFÉ自有咖啡品牌，2007年找来女星桂纶镁代言，主打「整个城市，就是我的咖啡馆」，不但让CITY CAFÉ打出名号，更让统一超现煮咖啡业绩一飞冲天。

根据统一超今年法人说明会最新资料，CITY CAFÉ在2015年营收首度冲破100亿元，并超越台湾星巴克；台湾星巴克在2023年营收为149.8亿元，CITYCAFÉ去年营收则已突破170亿元。

随着统一超店数今年冲上7000店大关，市场推估，CITY CAFÉ营收也有望跟着店数向上再创新高，朝向年营收200亿元迈进。

今年为CITY CAFÉ成立20周年，统一超表示，7-11布局多元品牌经营，从平价咖啡CITY CAFÉ到近年推出精品咖啡CITY PRIMA，也推出主攻茶饮市场的CITY TEA。

统一超表示，CITY CAFÉ主打咖啡全客层，聚焦多样化饮品、多元品牌联名及数位化服务，站稳现煮咖啡领先地位。

统一超透露，目前购买拿铁和美式占比约4成比4成，其他2成为风味饮，显示消费者对调味饮或加料风味饮需求逐渐增加。2018年首度推出的西西里风柠檬咖啡系列，带动果味咖啡饮品热潮，近3年销售成长近1倍，为销售亮眼的风味饮品之一；2021年推出浓萃系列后，2023年浓萃咖啡业绩年成长6成。

全家便利商店于2006年推出自有咖啡品牌「Let'sCafé」，虽起步比统一超晚，不过在代言人方面也不甘示弱，曾找来男星赵又廷代言，让Let's café品牌市占持续提升，Let's café在2023年营收为70亿元。

全家向中央社记者表示，Let's Café以消费观察、商品组合、话题操作、熟客经营及永续实践等5大策略，深耕现煮咖啡市场，主打经典咖啡、单品咖啡两大系列。

经典咖啡部分，美式与拿铁销售占比约为45%比55%。而全家于2017年率先推出单品咖啡系列，至今已推出9种单品豆咖啡；今年则与日本咖啡大厂UCC携手，透过限店、限量、限时的销售模式再推单品咖啡，引起市场话题。

台湾经历咖啡三波演进，第一波为三合一即溶咖啡，口味大众化；第二波为浓缩、拿铁流行，兴起连锁咖啡厅；第三波为单品咖啡浪潮。

UCC向中央社记者表示，就专家与业界的看法，台湾迈入第四波浪潮，主要是具有市场影响力的品牌推动单品咖啡普及，且在咖啡供应链的各环节角色都参与其中，包含生产者、处理场、贸易商、品牌商与消费者。

超商老三莱尔富于今年4月起砸上亿元主打黑金品牌，不仅将旗下咖啡Hi café进行有史以来最大幅度升级改造，加入光泉旗下乳香世家咖啡专用牛乳，今年咖啡营收截至目前已成长50%，莱尔富向中央社记者表示，今年Hi café营收目标为30亿元。

据莱尔富内部观察，近年消费者喜爱的咖啡类型，以特浓咖啡系列深受咖啡重度饮用者喜爱，今年以50%成长幅度快速窜升。莱尔富表示，因应咖啡市场多元需求与变化，近期开发风味咖啡为主打品项之一，深受女性族群喜爱，成长幅度与特浓咖啡不相上下。