山西运城一陶然居加盟店售卖福寿螺，总部：已要求该店铺停用其品牌

就山西运城一家“陶然居”加盟店售卖福寿螺菜品的情况，5月29日，“陶然居”品牌母公司重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司工作人员回应称，经内部调查，涉事的陶然居（条山街店）加盟合约已于2023年到期，集团总部从未向该门店提供过螺类原材料，均系该门店自行采购。

该工作人员称，公司法务部门已采取措施，要求涉事店铺不再使用“陶然居”品牌。

29日下午，涉事陶然居（条山街店）门店经理向澎湃新闻表示，当天上午，当地监管部门人员已到店检查。该经理还承认，福寿螺为该门店自行采购。

5月26日，一位山西运城的网友发帖称，其在知名品牌“陶然居”点了一道辣炒田螺，发现好多螺内有红色块状组织，疑似为福寿螺。

该网友向澎湃新闻确认，涉事门店是位于山西运城盐湖区的陶然居（条山街店）。第三方消费点评网站显示该店铺已收录5年，排名第一的网友推荐菜显示就是上述的“辣子田螺”，售价78元。

5月28日，涉事门店主管告诉澎湃新闻，该门店是重庆知名餐饮企业“陶然居”的加盟店，菜单上写的是“辣子螺”而非田螺。其称，田螺口感和质量不如福寿螺，而且所有福寿螺均是重庆总部人工繁殖并供货，资质齐全，此前从未收到过相关投诉，也没有顾客反映出现身体不适。陶然居（条山街店）门店经理坚称，福寿螺就是田螺的一种。

其向澎湃新闻提供了供货厂家资质、进货单和收款收据复印件，但无法直接证明是由陶然居重庆总部供货。该经理还称，因福寿螺是活物，无法提供相关检测报告。

早在2003年，福寿螺就被列入首批侵入我国的16种危害性最大的外来入侵物种名录中。2022年12月20日，《重点管理外来入侵物种名录》发布，自2023年1月1日起施行，福寿螺再被列入其中。福寿螺可能含有的寄生虫，令不少人“谈螺色变”，其中最有名的莫过于广州管圆线虫——其幼虫可寄生在人类的脑部中枢神经系统，继续产卵繁殖。感染者会出现头痛、发热等症状，严重时会失明、瘫痪、痴呆，甚至是死亡。专家提醒，若要食用福寿螺，必须经过100℃的高温彻底煮透煮熟。