上海名店Home's总厨客座远东 私房菜台湾也吃得到
香格里拉台北远东国际大饭店自9月4日起至13日期间，邀请上海知名Home's私房菜餐厅总厨暨创办人王炬明于39楼上海醉月楼客座10天，带来中港巨星每访必点的本帮熏鱼、特色红烧肉、上海砂锅腌笃鲜、八宝全鸭等菜色，单点价格180元至2,200元不等，同时亦供应1,800元及2,580元两款套餐。
Home's餐厅是由总厨兼老板王炬明和朋友一手创办，自2004年至今，开幕已超过11个年头，2008年起，连续3年被英国杂志《Time Out上海》评为「最佳上海菜餐厅」、上海网路媒体评为网络人气最旺奖，Home's私房菜餐厅的招牌菜红烧肉亦日本饕客称为「魔术红烧肉」，是曾志伟、关之琳、刘德华、任达华喜爱的私房餐馆。
这次王炬明带来30多道料理，推荐的料理有特色红烧肉(480元）、绿叶圈子（580元）、油爆活虾（780元）、冰镇醉蟹膏（1,100元）、八宝全鸭（1,280元）、上海砂锅腌笃鲜（960元）、特色粢饭条（280元），以及由他改良糥米红枣的「心太软」。心太软是先将干燥过的红枣去籽，然后再将糥米面团塞入红枣里，再丢入油锅里炸，最后再淋上一层糖浆，经过油炸后的糥米面团柔软又香，搭配红枣口感更多层次。▲八宝全鸭。(图／黄士原摄)▲冰镇醉蟹膏。(图／黄士原摄)