商周／2000次失败　花椰菜田里蹲出亿元生意

撰文者／吴锦勋

暑热如火，高瘦黝黑的蔡庆苍走进高雄路竹乡一座育苗场里，面对一片青绿绿的花椰菜苗，露出满足的微笑，这些青芽全是他苦心栽培的花椰菜种籽长出的绿色奇迹。

蔡庆苍手里拿起一颗颗直径不到两毫米的花椰菜种籽，这就是他征服全世界的利器。只要往地球仪边转上一圈，大概除了南、北极和沙漠地区外，其余地方，都有他花椰菜的踪迹。

▼全球育种技术第一的花椰菜种子王蔡庆苍。(图／商周提供)

直径不到两毫米的种籽　创造毛利最高达5成

别小看这不到两毫米的花椰菜种籽，蔡庆苍的公司每年量产5公吨到8公吨（随气候而不定），更让这些小种籽飘洋过海，外销中国、印度、荷兰、日本，泰国、孟加拉、巴基斯坦等30多个国家，仅新台币500万元的资本额却创造了上亿元的营收，毛利最高达5成。

究竟是什么样的一间台湾小公司，竟然可以打败农业强国日本、荷兰，靠育种技术做到世界第一？今年48岁的蔡庆苍，成长于台湾最重要的蔬果种籽生产基地──台南喜树地区。这里自日据时代开始，就是台湾种籽最大的生产基地。民国74年，文化大学园艺系毕业的蔡庆苍自父亲蔡江河手中，接下了家族公司，也承袭了自他父亲一代就搜集而来的原始品种。

花椰菜与结球白菜、甘蓝菜名列台湾3大蔬菜。20多年前，蔡庆苍看到中国山东有惊人白菜种源，而半世纪以来，甘蓝菜又是日本品种的天下，唯一的胜出机会就是花椰菜。于是开始专攻花椰菜研究。

那时不到30岁的蔡庆苍，开始往中国大陆找「材料」。他的脚步踏入江西、山西、云南、广东、福建等偏远山区，「越原始、少数民族越多的地方，保有的原种也越多。」10多年跑遍了大江南北，蔡庆苍右手拿着来自遥远异地的种籽，左手捧着老爸从日据时代留下的种源，两手掂量，站在他一公顷的实验苗圃，思索它们在台湾土地生长的可能性。