烧烤钠含量1餐抵2天　想吃请记得「三不」曲

政治中心／综合报导依据卫福部的建议，成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克（即6公克的盐），国健署29日公布烧烤食材等加工食品与沾酱钠含量，估算民众吃一餐烧烤料理，钠摄取量竟可高达5000毫克以上，把2天的钠建议摄取量用完了。

▲国民健康署指出，1餐烧烤钠含量就抵掉2天的钠建议摄取量。（图／东森新闻提供）依据卫福部的国民营养健康状况变迁调查，民众的钠摄取量都已经超过每日建议量，并且有「男多于女、少多于老」的趋势，吃重咸，将导致高血压及更严重的中风问题，资料也显示，国内高血压性疾病标准化的死亡率已经转为逐年上升。国民健康署表示，年轻人聚餐喜欢吃烧烤，却不知烧烤食材大部分是选用加工食品，往往钠含量偏高，再加上民众吃烧烤又习惯沾过量的酱料，钠含量一下就超标，国健署举例说明，香肠1根加上甜不辣3片，钠含量就达1378毫克，已超过每日建议摄取量的一半，常见的调味料每1大匙（15cc）就含有600毫克以上的钠，半碟（50cc）沾酱(含酱油、乌醋、豆瓣酱)的钠含量就将近2000毫克，1餐烧烤吃下来，就摄取了2天的钠含量。为此，国健署署长邱淑媞则特地在10月29日世界中风日提醒民众，若要吃烧烤请仅记「三不」曲，「一不」，能不吃烧烤就尽量不吃；「二不」，烧烤食物尽量不选加工食材；「三不」，不要搭配过多的酱料，避免成为成为高血压的候选人。