社福团体月饼订单差 智青生每天期待：今年要做多少？
▲不少社福团体都会教导学员制作月饼，训练独立自主能力。（图／第一社福提供，下同）
一年一度的中秋节即将到来，不少以公益为出发的社福团体都会教学员烘焙商品来贩售，但市场竞争激烈，不少社福团体订单大量减少。第一社福执行长赖美智指出，烘焙班的心智障碍青年们（简称智青）好不容易透过制作酥饼募款并得到成就感，但因订单差，募款状况大不易。
赖美智表示，第一社福烘焙班的智青们知道中秋大战即将来临，每个人都摩拳擦掌等待订单的到来，但今年受到景气及市场饱和影响，目前为止大量订单并不多，面对智青学生每天询问要做多少的饼干和水果酥，带班的教保老师也只能苦笑回应。
赖美智指出，以往每年此时，订单大都已达五成以上，但是今年才接到1600多盒的订单，离目标6000盒，还不到三成业绩，烘焙班制作中秋礼盒销售，一年占烘焙产品收入的5成，是学员训练经费的重要来源，学员更可获得奖励金，提升自信，也减轻家庭照顾负担，但近几年受经济不景气，募款状况也较差。
赖美智强调，制作月饼可让学员们透过舀馅、包馅来练习手部精细动作，每个新来的学生大概都需要半年以上的时间训练，才能稳定的工作，所以烘焙班这些学生能做到品质稳定的产品出售真的很不容易。赖美智表示，学生花了很大的努力，用自己的力量学习独立自主，期盼外界多多帮忙，用实际行动来鼓励学生。