生态养殖当道 促稻虾鳖共生模式

「稻虾鳖」生态体系。（记者吴泓勋摄）

崇尚天然，业者打造「稻虾鳖」共生的生态循环环境。（记者吴泓勋摄）

大陆精致养殖擡头，加上崇明发展生态岛的目标，如今更注重生态平衡下的共生养殖。推展「稻－虾－鳖」共生模式的上海崇明区农村合作经济组织联合会副会长、上海沐雨生态农业公司总经理沈竑表示，透过水稻田形成天然环境，如今以中华鳖（甲鱼）为最大主力，比起过去单种水稻每亩产出约3000元（人民币，下同），如今每亩综合产出可达2万元。

而这种养殖方式也带动岛上养殖户共同合作。沈竑表示，目前整体种植面积约1600亩，更有约100多位农民一起参与稻作种植，有些是单纯出租土地，有些是一起加入到整个养殖体系。

整个生态系如何建立？沈竑说明，稻田里面有小龙虾、甲鱼、螃蟹、黄鳝、牛蛙等生物，80%是水稻田，20%是沟渠，虽然最初主营是水稻，但后来透过水稻田形成天然环境，放入蟹苗、鱼跟小龙虾苗，来吃水中浮游生物与部分于稻米有害的害虫，让水稻形成天然无农药环境；甲鱼又能以虾蟹作为饵料，形成「稻－虾－鳖」共生体系的循环食物链。

而透过「稻－虾－鳖」共生系统养殖，由于生态系下吃的都是天然食材，像甲鱼能把小龙虾、蟹苗的营养都吃进去，所以沈竑养殖甲鱼3年后，如今平均每亩约能产出100只。

他认为，快速生长的甲鱼没有什么市场价值，相较于市面的大量养殖、一斤几十元的甲鱼来说，有时间的积淀自然不同，目前他养殖的甲鱼销售给会员1斤价格为180元、水稻每斤为18元，都比市价平均来的高，但也有越来越多消费者接受认同。