首家百货「立食」店 Wo沃寿司开卖
〈Wo沃寿司〉的握寿司与生鱼片「类套餐」型式整盘呈现，分300、500、800与1200元等数种价位。(图／姚舜摄)
厨艺资历丰富的林宸纬曾是〈DOZO〉料理长，如今换跑道协助ATT 4 FUN开出〈Wo沃寿司〉立食店。(图／姚舜摄)
位在ATT 4 FUN5楼的〈Wo沃寿司〉是首家位在百货公司内的立食店。(图／姚舜摄)
〈Wo沃寿司〉只有13个「立位」，位子下方设有置物空间让客人摆包包或其它物品。(图／姚舜摄)
以两种不同烹调方式料理的〈鲔鱼握寿司〉，食材来自日本熊本县。(图／姚舜摄)
在〈Wo沃寿司〉可以喝到结合古早味弹珠汽水和冬瓜露的创意饮品〈冬梅纳姆内〉。(图／姚舜摄)
〈蟹肉起士可乐饼〉上的蟹肉条是用墨绿色的鲜蟹味噌提味，咸鲜味道可中和可乐饼的甜味。(图／姚舜摄)
〈Wo沃寿司〉的食材用料多元缤纷，客人可以视预算尝到不同的握寿司与生鱼片。(图／姚舜摄)
继台北士东市场内的〈阿吉师〉、上引水产的〈立吞〉，以及西湖市场内卖握寿司的〈西湖小立吞〉之后，台北又多了一家「立食店」！
为推动日本庶民食尚，传递另类美食消费体验，ATT集团旗下吸诠餐饮公司在台北信义区ATT 4 FUN的5楼开设不设座位、却有13个「立位」的〈Wo沃寿司〉，为百货公司店第一家立食店，非常有特色。
「立食」，指的是「站着吃」，也可以解释为「立刻吃」、「马上食」。这种饮食文化最早源于日本，为了让赶车的通勤族速速裹腹充饥，于是业者在火车站附近开起无有座位的立食餐饮店，卖拉面、乌龙面或简餐小吃。
其后，日本多次碰到经济不景气，许多人失业后决定创业开店，但地窄人稠，租金地价昂贵，于是立食店快速崛起、愈开愈多，提供的餐饮内容也日趋多样缤纷，除了面食，举凡烧肉、串烧，甚至牛排也都有立食店诞生。
时至今日，又称「立吞」的「立食」，已从日本的庶民饮食文化渐演变进化为一种「大和食尚」，台湾年轻饮食男女赴日本自由行度假旅游，还会专门找不同的立食名打牙祭、享美食。
立食店的店面通常很小，说起来「只比摊子好一点」，但是它恐怕却是「客人离厨房最近」的餐饮业态，客人站着吃饭，不仅可以近距离看到厨师烹调料理食物的操作过程，还可以和厨师聊天话家常，且哈啦打屁之余并可分享分食经验，气氛很热络。
已正式开始营业的〈Wo沃寿司〉，就像个精致迷你的寿司店，店招与装潢时尚现代，环形寿司台围着开放式厨房而设，只是卡布里台没有座位，客人得立食、站着吃。
负责〈Wo沃寿司〉菜色研发与营运的吸诠餐饮总监林宸纬表示，立食店以「沃」为名，是指所用食材来自肥沃大地。曾在兄弟大饭店、台北远东饭店与北投春天酒店历练，并为创作和食名店料理长与厨艺总监的林宸纬表示，除了台湾在地海鲜外，〈Wo沃寿司〉每周并有二天会从日本熊本县进口海鲜食材，而这个季节来自熊本的海鲜包括有：黑鲔鱼、白𫠐、鲷鱼、竹䇲鱼，以及扇贝等各类贝类。
〈Wo沃寿司〉有菜单，菜单上菜式分：握寿司类、生鱼片类(刺身类)、丼饭类，以及扬物类和饮料。其中握寿司种选选择非常多样，但不是一贯一贯出菜，而是视客人预算采类似套菜型式共盛一盘让食客点食。价位则分300元、500元、800元与1200元。而〈Wo沃寿司〉的生鱼片也是采「盛合」型式盛装在漂亮器皿上出菜，价位则分280元、360元与420元。而丼饭的价位则是分280元、380元与460元3种。
在〈沃寿司〉用餐，可免费无限次数喝汤，这味噌汤是用大量的各式生鱼片鱼骨和鱼肉熬制，味道鲜浓。为了创造卖点，林宸纬并为〈Wo沃寿司〉设计了一款创意饮料〈冬梅纳姆内〉，将弹珠汽水和古早味的冬瓜露给合并用红酸梅调味，型式和味道都很特别。