手作料理日常／極簡點心「櫻花蝦煎餅」 適合親子一起動手做

图、文/Nini Tsai

煎饼类型的料理最适合亲子一起动手做，因为作法很简单，基本上只要把材料搅拌均匀就可以下锅煎了，而且喜欢吃热食的话，还可以在桌上边煎边吃，更有一起共同料理的乐趣唷！

煎饼可以当成下午点心，也可以在正餐中当一道配菜，配料丰富一些更是可以当主食，甚至是可以当成一道清冰箱料理，只要食材类型避免找容易出太多汤汁的蔬菜，大多可以放入当配料，加点猪绞肉、虾仁碎口感也会更加丰富。

材料：

中筋面粉 1/2杯

樱花虾 1/2杯

水 1/2杯

葱 2枝

盐 适量

白胡椒 适量

油 1大匙

作法：

葱切末，将面粉、樱花虾、葱搅拌，放入水搅拌均匀。

再依照个人口味放入盐以及白胡椒调味。

面糊准备完毕，这样就可以放到铁板上煎啰！

铁板烧热后，加入食用油，再放入面糊。

（面糊大小可依照个人喜好）

看面糊边边如果有开始变透明状就可以翻面啰，翻面再煎到金黄色即可。

煎完的樱花虾煎饼就可以享用啦，当然也可以依个人喜好沾附酱料食用。

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