「蔬菜or全榖杂粮」易混淆！营养师揭1招秒辨认…网友震惊：隐藏太好
▲营养师教你1招，轻松辨认蔬菜与全榖杂粮。（图／取自免费图库Pixabay）
现代人常处于高压的工作环境中，大多以吃外食为主，三餐总是随便解决，但还是有人选择自带便当，摄取足够蔬菜及蛋白质，维持身体均衡的营养 。营养师李佳蕙指出，虽然到蔬菜摊贩能方便购足所有的蔬菜，但贩卖的食材并非都是「蔬菜类」，有「全榖杂粮类」藏在其中，吃错差很大。网友看完也回应：「隐藏太好」。
李佳蕙列出全榖杂粮类与蔬菜类的营养成分表，清楚标示全榖杂粮类的糖类含量较高，也含有蛋白质；而蔬菜类的糖类含量较低，蛋白质含量也较少，如果将全榖杂粮类误以为是蔬菜类，容易导致糖类摄取过多，造成肥胖。
▲蔬菜与全榖杂粮的营养成分表。（图／营养师李佳蕙提供）
「常见隐藏在蔬菜摊贩中的全榖杂粮类，包含莲藕、南瓜、地瓜、芋头、马铃薯等等。」李佳蕙表示，这些吃起来粉粉甜甜、咀嚼久会有甜味的食物，都跟白饭一样，属于全榖杂粮类，而蔬菜类吃起来没什么味道，只有纤维的口感，由此便能简单判断全榖杂粮类及蔬菜类的差别。
▲营养师列出以上6种易混淆的全榖杂粮类。（图／营养师李佳蕙提供）
李佳蕙解释，全榖杂粮类主要提供糖类，每天人体需要适量糖类才能维持身体机能正常运作，摄取过多容易造成肥胖；蔬菜类主要提供纤维，维持肠道机能正常运作。她建议可以透过多咀嚼来辨认食材，吃错不但没补充到蔬菜纤维，反而还会越变越胖。
网友们听完营养师解释后惊呼连连：「玉米总是隐藏得很好」、「它们隐藏得太好」、「长知识了」。
李佳蕙营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格李佳蕙 营养师 瘦身站，及粉丝专页、IG、Youtube。