蒜你狠 产地收购价翻倍

目前正值大陆新鲜大蒜上市时节，但因受到减产因素影响，被网友戏称为「蒜你狠」的大陆蒜价近日再度飙涨。陆媒引述山东省兰陵县大蒜收购商透露，这两天第一批红皮蒜收购价格比2020年同期贵了1倍，新蒜价格在人民币（下同）每斤2～2.5元之间。

大陆央视报导，苍山大蒜是兰陵县的特产，属于大陆国家地理标志产品，同时是大陆出口优质大蒜的主要品项。该县芦柞镇尤庄农民颜景侠表示，2021年公蒜（即不结蒜头的蒜）特别多，所以收成不是特别好，但是这两天第一批的红皮蒜收购价格翻倍，整体来看损失还算能够接受。

报导指出，兰陵县宝庆超市生活广场店的鲜蒜零售价为每斤2.96元，该店负责人表示，目前正在销售的鲜蒜都是当地出产，上市已经有10天左右。一位消费者认为，大蒜是调料品，不是当主菜吃，因此价格还能接受。

针对蒜价走势，在北京市新发地农贸市场经营一家蔬菜集散中心的兰陵县人王宗勇认为，虽然2021年开年蒜价比往年高出不少，但是出现大涨的可能性不大。

另一方面，过去一年价格曾大涨近1倍的大豆，大陆也面临自给严重不足的问题。陆媒瞭望披露，自1990年代中期开始，由于民众饮食结构改变，大豆消耗量大增，大陆逐渐从大豆净出口国成为净进口国。20多年来，大陆大豆产需差距逐渐拉开。到2020年，大陆大豆产量为1,960万吨，同期进口大豆逾1亿吨，对外依赖度超过80％。

在进口大豆量居高不下的同时，主要用于直接食用的陆产高蛋白大豆、菜用大豆也呈供不应求的趋势。然而，大陆大豆产业仍面临科学研究投入不足、品种品质资源鉴定落后等障碍。