台南推广在地食农教育 百人体验剥莲子

食农教育推动计划首场活动在将军山农场举办，超过百人参加热闹非凡。（台南市农业局提供／李俊淇台南传真）

民众体验体验手剥莲子莲芯。（台南市农业局提供／李俊淇台南传真）

台南市农业局为推广在地农业特色的食农教育活动，结合10家农会分别在11个农场举办陆续活动，今（19）上午首场举办在白河将军山农场，上百民众一同体验亲手剥莲子，由于莲子是个只能用人工剥膜去芯才能取得，让现场参加民众大呼：「实在揪够工」。

台湾目前最大的莲子、莲藕产地就在白河，占全国产量的3分之２，然而每颗莲子都只能使用人工剥膜去芯，所以取得不易，主办方借着让民众体验这工作，未来够更珍惜食物、重视农业。

农业局长李建裕表示，因应食农教育法的通过和颁定，农业局今年与在地青农合作举办具在地农业特色的食农教育活动，作物别有莲子、凤梨、玉米、蔬菜、竹笋、红龙果、文旦、稻米、椪柑等，除此之外还有兰花以及养殖渔产，非常丰富多元，未来陆续还会有10场的接力活动。

首场主办在将军山农场，农场主魏宗淇先生辞去教职返乡务农将近10年，结合原本在教育界的经验和对农业推广的热忱，是青农在台南推动食农教育的先驱，举办的食农活动有口皆碑，此外组成「一群农夫」品牌，培育许多青年农民踏入食农这块领域。

活动承辨的台南市农会总干事吴嘉仁也指出，食农教育法刚通过，今年又适逢中华民国四健会70周年，「四健七十。食农起始」，台南的各农会将结合四健与农事、家政三大部门持续培育农村青少年、辅导在地青农及提升农村妇女技艺专长，未来陆续将与其他农会举办活动，共同致力推广食农教育发展。