南师附小与华医国际生体验酪梨食农教育

中华医大USR团队与南大附小彩虹斑马志工队合办酪梨食农教育国际交流，一起走入园中采摘酪梨。（南大附小彩虹斑马志工队提供／洪荣志台南传真）

中华医大USR团队与南大附小彩虹斑马志工队合办酪梨食农教育国际交流，邀请该校国际生及附小学生共50人，参与科学「食」验，「伙」力全开农场体验与营养料理实作，除亲手采摘酪梨，参观酪梨栽种与加工，也认识新农业循环经济，大小学员更向华医金牌主厨学习制作酪梨3道式料理，落实在地社区创生。

在大内区酪梨青农胡国雄带领下，大小学员们一起走入园中采摘酪梨，并学习酪梨育苗及嫁接，随后享用酪梨冰淇淋和酪梨酥。附小学生王奕咏说，原来酪梨有这么多种品种，有采到黑金、翘嘴兰、厚儿、秋可，甚至还有长得很奇特的哈斯和富尔得呢！当地糕饼业者潘富源也说，经过3年的努力，才研发出没有苦味的酪梨酥。

中华医大国际生与南大附小彩虹斑马志工队学习制作酪梨料理。（南大附小彩虹斑马志工队提供／洪荣志台南传真）

华医餐饮系主厨黄裕文也设计3道酪梨创意西式料理，带领学员制作鲜虾酪梨酥皮塔、葱抓饼酪梨披萨、萝蔓酪梨蔬果松。来自越南的国际学生安迪说，竟然有成熟后不会转色的酪梨，要靠「触感」摸出是否成熟呢！南大附小学生王元甫也认为，跟主厨学习的酪梨料理好简单，第一次做酪梨料理就上手，回家也想做给家人吃。

中华医大USR总召集人副校长孙逸民表示，此次结合餐旅系与食营系办理酪梨主题游程，除带动休闲旅游，也倡导方便且营养的饮食型态。南大附小教师陈怡均也认为，酪梨料理让小学生轻松上手，将可带动家里食用酪梨的习惯性，有助推广酪梨产业。