台日高峰论坛食材产地直送 「高雄宴」美味菜单大解密

第15届「2024台日观光高峰论坛in高雄」日前圆满落幕，高市府观光局携手饭店及餐饮业者精心规画高雄特制菜单、推出「高雄宴」。（高市府观光局提供／洪浩轩高雄传真）

第15届「2024台日观光高峰论坛in高雄」日前圆满落幕，高市府观光局为推广高雄农特产和在地食材、落实「永续旅游」，除特别以「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族群文化」、「新潮高雄 ．传承创新」三大主题邀请表演团体及在地商家展摊，更携手饭店及餐饮业者精心规画高雄特制菜单、推出「高雄宴」。

高市府观光局长高闵琳表示，此次台日观光论坛连续4天3夜的午晚宴，除坚持每道菜都使用产地直送、最新鲜的高雄在地食材，更携手汉来大饭店、高雄万豪酒店、韵藏中餐厅，以及曾担纲总统府国宴、来自高雄内门经典办桌手路菜的餐饮团队「金叶摸油汤」，精心规画「高雄宴」，让每天午晚宴的菜色都不重复。

而高雄在地食材，包括冈山羊肉、永安石斑鱼、美浓水莲与白玉萝卜、大树玉荷苞与凤梨、甲仙芋头、路竹番茄、大寮红豆、旗山香蕉等肉类及蔬果，在主厨精心料理和调味下，新鲜的高雄食材变化成各样吮指佳肴，深深掳获台日双方贵宾味蕾。

其中鸭肉饭、香蕉豆沙酥、乌鱼子料理、挂炉烤鸭、药膳树豆顿九遭黑猪软肋汤等菜色，大获日方贵宾好评，频频赞许高雄美食令人惊艳，而且餐餐都有惊喜，纷纷大赞高雄为「台湾美食之都」。

高市府观光局表示，将持续鼓励观光业者积极运用高雄在地食材，打造绿色餐厅，并进一步推动本地观光产业，丰富观光客「产地到餐桌（Farm to Table）」的味觉体验，强化大家对高雄美食和观光旅游的独特印象。