台湾猪标章之乱》许惠玉／落实莱剂标示、源头管理是当务之急！
莱克多巴胺并非牲畜生长必须要素，乃「非必要之恶」。台湾开放莱猪需耗费大量的资源来把关，还要承受未知的风险，对我们没好处，美国也赚不了多少、无利可图。
况且，美国总统当选人拜登日前宣布将停止与他国签订贸易协议，若真如此，台湾连与美国签订贸易协议的入场券都拿不到了，却依然坚持进口莱猪、莱牛的意义何在？以下是对于「开放莱克多巴胺美猪进口」疑虑及建议。
猪「内脏」应禁止进口
首先，反对猪肉内臓类进口，猪内脏的莱克多巴胺残留量较高，因台湾摄食量与国际不同，猪肝国人吃得多，银发族、孕妇为了进补常食用猪肝、腰子等内脏，尤其有心血管疾病的银发族更是高风险族群（在做风险评估时会依据摄食量，此族群不能单纯以平均值或加乘来看；吃得比较多但耐受力又较差）。
官方虽表示国人并没有购买冷冻的猪肝等内脏的习惯，但未来的确无法排除进口煮熟的冷冻猪内脏的可能，那不如全面禁止才是最佳对策。
那么莱猪进口后，民众怎么分辨呢？目前闹得沸沸扬扬的台湾猪标章问题，农委会、卫福部各自推出不同的认证标章，让民众更加混淆、无从判断，卫福部的标章甚至无需申请，从网路就能下载，这样的标章有何公信力可言？标章任由店家随便贴，到头来只不过是贴心安罢了！
其实，争论台湾猪标章问题根本毫无意义，就算贴了标章，国产猪以外的猪肉又该如何分辨呢？肉品是否含莱克多巴胺才是民众最想知道的！
▲ 因应美国莱猪进口，台湾掀起一波「台湾猪标章之乱」，卫福部台湾猪标章（左）可从网路下载任民众贴；右为须向农委会申请才能获得的台湾猪认证标章。（图／彰化县卫生局提供）
因为产地与食安是两回事，美猪不一定都含有莱克多巴胺，我们仍然欢迎「不含莱克多巴胺的美国猪」进口。
以美牛为例，虽然政府要求进口牛肉需标示产地，但因无标示是否使用瘦肉精，国人选择肉品时多以口感、价格为准。
美牛除了在2012年刚进口时销量受影响外，当时仅占20.02%，之后销售几乎逐年成长，至2018年冲破四成，2019年市占比更超越纽澳牛，是不是很多人忘记美牛也含莱克多巴胺呢？所以时间久了，民众是可能忘记「美猪可能含莱克多巴胺」一事的。
▲ 2019年美牛市占比超越纽澳牛。（图／达志影像／美联社）
然而，官方主张不标示「是否含莱克多巴胺」，理由是动物用药的品项众多会标不完，但事实是，台湾针对其他动物用药订定的标准皆与国外标准一致，唯独莱克多巴胺的有双重标准（国外可用，国内却禁用），因此针对莱克多巴胺做标示有其独特与必要性，「动物用药太多标不完」绝不是借口！ 不管标示「产地」或「是否含莱」，中央皆应从源头监管，做好边境、流向管理，标示的真实性才能建立。且地方政府后续庞大的辅导、说明、查核、管考的人力及检验的费用，所费不赀；亦将排挤其他更重要食安风险的资源。
美猪许多是散装食品，没有厂商名称、厂商地址，所在地无法厘清，要罚谁、由谁来罚，只会更模糊不清，若查核后标示不实，亦可能无法裁罚。
▲ 美国对莱剂采0.01ppm为标准。图为美猪，摄于美国大卖场。（图／读者提供）
台湾莱剂规范标准 比Codex宽松
且当政府口口声声说莱克多巴胺不是食安问题，但又花费百亿纳税人的血汗钱去支持这个产业，真的有符合逻辑及公平性吗？
再者，有188个国家都是遵循Codex标准，食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）是由世界卫生组织和联合国粮农组织共同成立，宗旨为制定食品安全相关的标准，有一套严谨的程序。
1995年世界贸易组织（WTO）成立后，明确将Codex标准视为食品安全的国际标准，但台湾对莱克多巴胺的规范却不遵循此标准。
美国虽也采用0.01ppm为标准，但美国与台湾以猪肉为主的膳食习惯不同，且未知美国的检验法规为何；我国将残留容许量订为0.01ppm其实无形中放宽了标准，因0.0149ppm四舍六入五成双为0.01ppm，将被判定合格！要到0.0150才会超标，相当于放宽至15ppb！反而比Codex标准宽松！不严谨又不科学！
Codex的标准采用ppb为单位，相较于ppm是更为精确的单位，我国应该更严谨来看待，比照Codex以ppb为单位（或于ppm的尾数加个0），才是负责任的作法！
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