台中必吃千层蛋糕！奶香融入酸甜果香　交织柔弹蛋糕体超涮嘴

撰文摄影／跟着华少吃吃吃、整理／实习记者苏相云

说到台中的千层蛋糕，你脑海中第一个想到的是哪间甜点店？这次华少来开箱在地经营超过十年的「香缇果子咖啡厅」，顺便跟大家介绍他们家的新品「鲜乳雪纺蛋糕 」，是一款百分百使用在地鲜乳制作的蛋糕，绝对是每一位蛋糕控的必吃甜点！

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香缇果子咖啡馆（Crème Chantilly）介绍以法文「加糖鲜奶油」为灵感，将甜点艺术融入日常生活，店家自诩为马戏团内的小精灵，希望将幸福感持续贩售给每一位顾客，在每位甜点控的记忆里留下一幕幕味蕾的诗篇；在地经营已经超过十年，千层蛋糕最广为人知，是许多甜点控的必访名单，除了强调使用当季新鲜水果、结合在地酪农鲜奶、茶叶，调配出一款款经典美味的千层、雪纺蛋糕，也有贩售精品咖啡与高山茶，希望用甜点与饮品搭配出绝佳的下午茶飨宴。

交通方式位于台中北区崇德路上的崇德商圈，周围交通便利，开车族可选择崇德路的路边停车格，或是将车停在附近的168联盟崇德停车场，机车族也可以将车停在骑楼，非常方便到访。

店内环境整体来说，他们家的店内座位数颇多，且平日用餐时间限时2小时，假日用餐时间限时1.5小时，想喝下午茶的人应都可在此获得一个完美的休憩时光。

▲较靠近店门口的是白色大理石的典雅氛围。

▲较内部的用餐区域，则是以深蓝色的墙面跟线板搭配金色灯饰，走一种雍容华贵的路线。

▲每天的蛋糕口味都不固定，大家可以去点餐柜台前直接看看今日限定的蛋糕口味，直接点选自己最爱的那款。

▲自助区有提供水杯跟纸巾，方便客人可以自行取用。

水果千层蛋糕　210元是他们家必吃的经典款，可以说是最广为人知的产品，至今销售累积破万颗，随着季节会放入不同的水果，在草莓季来临之前，秋冬款式是在层层奶香中，夹带有柳橙、奇异果、紫葡萄与绿葡萄等当季水果，诺曼第顶级生乳搭配法式薄饼的蛋糕体，既柔软又富有弹性，清爽水果的酸甜果香，与奶油的细腻甜味交织在一起，每一口都像是在品尝水果的盛宴。

鲜乳雪纺蛋糕　120元（水果口味）／105元（原味）近期推出的鲜乳雪纺蛋糕，共有原味跟季节水果两种口味，目前的季节水果是葡萄，蛋糕体坚持使用百分百在地鲜乳搭配浓郁的诺曼第鲜奶油制作，每一口都能感受到鲜奶油的滑顺与蛋糕的松软，原以为会像是戚风蛋糕偏干的口感，但实际上，它的蛋糕体非常湿润绵密，更像是生乳卷般，有着如雪花融化在嘴里的美妙滋味。

▲水果款能品尝到浓郁的奶香，及绿葡萄的多汁与酸甜，增添了不少层次。

西西里柠檬咖啡　140元浓缩咖啡融合黑糖蜜与现榨柠檬汁，上方还可见到一些柠檬皮果肉，整体口感甜中带酸，酸中带苦，层次非常丰富，真的是既解腻又提神！

玫瑰拿铁（热）　145元介绍另一款少女心爆棚的饮品「玫瑰拿铁」，玫瑰酿搭配香醇牛奶，最后洒上玫瑰花瓣作为点缀，第一口能品味到淡雅的玫瑰香气，随后奶香浓郁，整体口感细腻柔和，特别适合喜欢花香饮品的朋友。

周边产品

▲除了贩售咖啡豆，连生日蛋糕的装饰都很别致，好看又好拍，也是我觉得这间店非常用心的地方。

香缇果子餐厅

电话：04－22355693地址：台中市北区崇德路一段256巷1号营业时间：11：30～18：30（周一、周二公休）

＊部落客跟着华少吃吃吃现有经营：部落格、FB、IG

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