台中沙鹿在地人激推爌肉饭　超入味肥猪脚快要比碗大！

文、图／橘子狗爱吃糖

台中是个爌肉饭不夜城，就跟嘉义24小时都有吃得到火鸡肉饭一样，不管再晚，无论多早，吃碗爌肉饭就跟呼吸一样自然习以为常XD，在台中沙鹿有间「嘉控肉饭」生意之好，几乎开店就是整家店挤满人，即便就在地人评价来说相当两极(我自己倒是没有特别喜欢)，依旧人潮客满，不过其实有更多在地人推荐隔一条街的这家【许爌肉饭】才是在地美食，对爱吃肥肉上瘾的我来说，这种好康消息自然是不能错过，立马飞奔沙鹿报到！

【许爌肉饭】也是在地开了好多年的小吃店，店面不算大就在光大路整排店面中，下午四点半才开始营业，卖的也是晚餐跟要宵夜场客人(想来吃的话要注意营业时间)，位置其实也不算多，不过是有开放冷气空调的用餐空间，整个比起嘉舒服许多，矮矮的小凳桌椅很接地气，大大的餐台传统小吃店的模样，不过掌厨都很年轻。

不知道是不是第几代传承或开了多少年的老味道，但店家真的非常客气又亲切，不会整家店挤满人就觉得吃顿饭舒服非常多，一舒服点餐就不知不觉多点了几道。

看一下MENU并不走平价风，有卖猪脚饭、爌肉饭、腿库饭、腿仁饭等等，65元、75元其实价位算稍微高，自然也让我更好奇点了以后会端出什么上桌。

另外小菜跟汤品也不少，真心觉得吃过以后真的完全无雷点，每道都很推。

【个人最推荐│卤猪脚饭(附笋干+卤豆腐)│75元】一端上桌超大块的带皮猪脚好惊人！卤透颜色深，整个就感觉也太好吃的样子，肥肉Q弹弹的模样整块几乎占了碗快八成的大小，其实猪脚是会另外装上桌的，

但许爌肉饭的碗其实也不小，所以饭量很实在，猪脚整个肥肉油香却完全不腻，卤汁带着顺口甜味，非常下饭！完全不输给我心目中很爱的大智路萧爌肉饭的卤汁，肥肉还不是很软烂那种，瘦肉更是卤到软透好嚼又不太烂，反正就是非常好吃的猪脚。

【个人也推荐│招牌爌肉饭(附高丽菜+豆轮)│65元】猪脚能卤得这么好吃，自然爌肉饭也不会差，但事实上是非常出色的美味，其实跟猪脚一样，肥瘦比例各半，肥肉Q黏不腻，瘦肉软嫩不干柴，而且肉也够大块厚实，不过只比猪脚少10元的话我一定还是推荐先点猪脚。

【不点不可│卤排骨饭(附高丽菜+豆轮)│65元】不要以为第三个介绍就是没这么推荐，这大片到几乎都盖掉整个碗的卤排骨，想吃肉吃得爽这道也是好选择，跟一般卤排不同，没有厚厚的酥炸面衣，

肉不算薄但也不至于很厚，可是很大片又非常软嫩，这个我也非常喜欢。

【小菜│卤大肠30元│猪头皮30元│白菜鲁25元】以份量来讲这小菜根本便宜到靠北，一盘抵人家两盘价格还差不多一样，

卤大肠还愿意给到这么多真的是很大心；另外就是白菜鲁，虽然各家小吃都有，可是它们家的白菜鲁特别香，口感又爽脆不会是过度软烂那种，非常好吃。

【汤品│苦瓜丸汤25元│综合汤25元】我们家是都叫苦瓜封，点了才知道原来是相同的东西；综合汤也挺丰盛，猪肠、猪血、碰皮等等，连汤都这么大方，隐藏在海鲜真的让我相见恨晚。

还有这道小黄瓜真的是店内抢手免费小菜，每桌客人都要加个几匙才开心，完全是免费供应，吃起来偏甜爽口辣度很轻微，但就是解腻而且不小心越吃越多。

虽然说各家美食总是会有人喜欢有人不爱，总是都要自己特别跑一趟吃过才算数，还好有听在地人推荐特地跑来【许爌肉饭】一探究竟，果然完全不枉费我的期待，有到沙鹿的话相当推荐专程过来试试都值得，超有诚意的真材实料好味道。

◎介绍店铺：[许爌肉饭│沙鹿区]◎地址：台中市沙鹿区光大路32-8号◎电话：04-26520939◎营业时间：04:30Pm-01:00Am◎消费提醒：无店休日，假日附近停车一位难求

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