台中市养鸡协会理事长 陈佑澈全台最会养鸡的男人

台中市养鸡协会理事长陈佑澈全

陈佑澈（左二）的休闲活动就是打高尔夫球、品尝美食。图／业者提供

陈佑澈〈高手档案〉

叫我第一名！台中市养鸡协会理事长陈佑澈，不仅是台湾养鸡产业最年轻的理事长，也是全台湾最会养鸡的男人！陈佑澈11年前接手家族养鸡事业，投入养鸡业的第一年，就创下全台湾白肉鸡产业「换肉率」第一名的纪录；更达到肉鸡育种公司「乐丝（ROSS）」所订立的生产指数500分以上的佳绩，在业界一战成名！

何谓「换肉率」？陈佑澈解释说，白肉鸡的饲料换肉率为1.5～1.6，也就是喂食1.5～1.6公斤的饲料，白肉鸡可增重1公斤。当年，他喂食1.34公斤的饲料，白肉鸡就增重1公斤，换肉率远超越业界的平均值！

此外，育种公司乐丝（ROSS）所订立的生产指数，若能达到饲养天数最少、肉鸡重量最重，一般业者能获400分以上就实属难得，能跻身「500俱乐部」更是少之又少，长振就是其中之一！

继承家业 展现养鸡天份

事实上，养鸡户第三代陈佑澈，在接手家族养鸡事业前，是在碳纤维复合材料上市大厂担任研发人员，并兼任美国畜牧设备商GSI公司的台湾业务。陈佑澈坦言，当初并无意接管家族养鸡事业，但眼看年迈的父亲想退休却面临无人接班困境，因舍不得父亲自1958年创立至今、如同起家厝的畜牧场卖掉，决一肩扛下家业、2012年接班，第一年就创全台湾白肉鸡产业「换肉率」第一名纪录，证明他有养鸡的天份。

陈佑澈2014年创立的长振公司，目前畜牧场的白肉鸡饲养量已突破60万羽。陈佑澈自豪地说，长振所饲养的「有氧鸡」从小就住在七星级豪宅里，给牠最好的生活环境、最好的饲料，透过精密的环境控管，甚至还让牠们可以做沙浴SPA！

所谓「祸从口出，病从口入」，陈佑澈强调，鸡要养得好，关键水质不能忽略。为了鸡只的健康，长振不惜砸重金引进连大肠杆菌都能过滤掉的MBR生物薄膜系统，生产管理与品质经过严格的产销履历认可，肉鸡主要销售通路是大成、卜峰等食品大厂。

陈佑澈说，在父亲那个网路不发达年代，就已领先业界20年，率先使用密闭式水濂、远端监控管理。在他创立长振公司后，进一步扩及大数据分析，并投入AI监控管理，陈氏家族可谓引领台湾养鸡业一甲子的「带路鸡」。

不过，陈佑澈在养鸡业一路走来，看见了肉鸡市场被大企业操控，中小型养鸡户根本看不到未来，即便投入大量的资金、最新的技术，白肉鸡售价依然掌控在大企业手里！

保护国产肉品 杠上政府

陈佑澈为改变产业生态，2018年投入公共事务，以台湾最年轻的理事长身分、接任台中市养鸡协会，并续任至今，多年来积极推广「国产肉品」、「国产鸡」，让消费者了解国产肉品及进口肉品的差异。期间陈佑澈还曾出面抗议政府大量开放进口肉，未能保护国产肉品市场，直言政府对农牧业态度显得很消极。

陈佑澈不仅接掌台中市养鸡协会，2021年8月推动成立「有限责任台中市养鸡运销合作社」，社员主要是由蛋鸡、肉鸡、土鸡和种鸡所组成的第一线养鸡户们。陈佑澈说，因应时代变迁与产业结构进步，养鸡产业须推动销售通路，增加产品多元化开发，透过产业价值链延伸与垂直整合，将养鸡产业价值优势再提升。

此外，陈佑澈说，台湾每年吃掉近6亿只白肉鸡，每年蛋产量高达83亿颗，其废弃物处理更是一大隐忧，将其制成再生能源，传达循环供应、资源回收、产品生命延续，贯彻循环经济的财团法人责任。他说，台中市养鸡运销合作社筹备过程虽然艰难，但经过密集的合作教育宣导及多方奔走，传达勇于改变传统策略的思维，很开心终于在35位社员支持下正式成立，为促进经营效率化而努力，将是未来的使命。