桃园 鸣心越南小吃 用料理凝聚思乡情

炸春卷、香茅排骨饭、烤肉干拌米粉、牛肉河粉、鲜虾手卷等，都是广为人知的越南特色料理。（冯玉英提供／陈梦茹桃园传真）

「鸣心越南小吃」老板娘冯玉英30年前嫁来台湾，有感于越南姊妹吃不到家乡菜，难以抒解思乡情绪，她毅然决然创业开店，至今在桃园中坜飘香20年。（陈梦茹摄）

桃园市为移工大城，中坜车站附近东南亚美食林立，但知名的「鸣心越南小吃」老板娘冯玉英，30年前刚从越南嫁来台湾时，身旁越南姊妹却遍寻不着道地家乡菜，毅然决然开店，用牛肉河粉、香茅排骨饭、鲜虾手卷等料理凝结一票越南姊妹的思乡情绪，也让台湾人有机会品尝道地越式料理。

冯玉英笑说，刚嫁来台湾时其实不会做越南菜，开店创业是冲动的决定，只能硬着头皮做，创业的前半年，妈妈每月都从越南来台传授做菜技巧，因有逾期居留问题，每月都还是得回越南，妈妈当了半年「空中飞人」后，她才终于习得如何做出正宗越南菜，在中坜飘香20多年。

店内牛肉河粉汤头使用牛大骨、多种中药材熬制多时，配上自制牛肉丸和现切牛肉片，就是一道完美的牛肉河粉。香茅排骨饭的排骨佐以香茅烤过，香气四溢，是许多饕客的最爱，甚至有人一连5天都来店里报到就要吃这一味。鲜虾手卷里包着越南米线、生菜、鲜虾及九层塔，沾上特制鱼露汁，开胃又清爽。

冯玉英说，越南人认为早餐要吃饱，因此店内早餐就能吃到牛肉河粉、香茅排骨饭、烤肉干拌米粉、鲜虾手卷等料理。为满足在台湾的同乡在早餐可吃到家乡味，早上8点半就开门营业。

鸣心越南小吃

地址：桃园市中坜区中央东路144号

电话：（03）426-0942