特色年菜「团结糕」象征团圆 李鸿源:过年必吃!
农历新年,内政部长李鸿源老家总会有一道十分特别的年菜,叫做「团结糕」,他说,「我们过年一定吃」,这道菜象征大家团圆、团结在一起,是他们家传的特色佳肴。
国民党籍立委李鸿钧为李鸿源弟弟,过年总会与与家人共享道地佳肴,一起度过农历春节。李氏兄弟俩最喜爱的年菜,就是由李妈妈所准备的一桌拿手好菜。
▲内政部长李鸿源(右)、国民党立委李鸿钧(左二)与家人围炉团圆。(图/记者王文萱摄)
除了独特家传的团结糕之外,李家年夜饭也有其他特色佳肴。李鸿源说,他最喜爱的就是卤白菜、乌鱼子及鸡肉,「当然还有炒米粉」。他强调,卤白菜为家里祖传的一道菜,「我特别喜欢吃」,而过年必备的年夜菜之一也包含长年菜,即祝福长寿、年年益寿、长长久久。
李鸿钧的喜好与哥哥不同,他最喜欢吃炸年糕,「炸出来热热的很好吃」,同时也是他小时候的回忆,忆起童年,「阿嬷炸的年糕最好吃」;他也钟爱「年糕包咸菜」,口感吃起来「咸咸甜甜的」,特别入口,不过他不太爱吃肉类,「只要属于肉类的我几乎都不吃」。
▼内政部长李鸿源家的年夜饭。(图/记者王文萱摄)
李家农历过年总是热热闹闹,宾客不断,不过,李鸿源说,还是小时候比较有过年的气氛,小时候因为家里务农,年糕都是自己磨、自己压、自己做的,「不用上市场就可以变出一桌菜」,所以小时候「年的味道比较重」。
「团圆过节的气氛比较浓厚!」李鸿源忆起童年,仿佛历历在目,「感觉那时候特别冷」,而且家里种田、饲养牲畜,甚至连磨米机都有,祖母还在的时候,很多农历年所需食材都是自己做,所以「小时候过年比较好玩」。
李鸿源与李鸿钧性格大不同,李鸿源爱念书,常常窝在房间里读书;李鸿钧较调皮,常常喜欢在外玩耍。李鸿钧说,小时候每到农历年,「放冲天炮是我最期待的」,而且那时都会到热闹的庙口玩,但现在就「没那个感觉了」。