【天然保養妙方03】抗皺紋的天然食材　食用白花椰菜補充膠原蛋白

白花椰菜含有大量维生素C和微量元素硒，帮助人体产生胶原蛋白，滋润保湿肌肤。 图／本报资料照片

这些不请自来，偷偷爬上眼尾、嘴唇、脖子、双手上的线条，不只泄漏年龄，也是来自肌肤的求救讯号。胶原蛋白随着年龄流失，导致肌肤失去弹性而松弛、下垂，皱纹是身体在提醒我们，需要开始加强滋润保湿。存在于肌肤真皮层的胶原蛋白，是人体细胞间互相连接的胶状蛋白质，提供固定、支持和保护细胞的功能，可使皮肤紧致、有光泽，增加肌肤保水度，也有强化毛发的功效。

市面上各种胶原蛋白保养品，吃喝、涂抹、敷用，多到令人难以选择。其实，有效促进体内胶原蛋白生成，最重要的就是必须补足大量的原料─ 维生素C，因为维生素C是形成胶原蛋白不可或缺的辅酶。白花椰菜含有大量维生素C和微量元素硒，能帮助人体产生胶原蛋白，滋润保湿肌肤，也很适合自制成除皱面膜，使脸部肌肤水嫩、消除细纹，修复、预防皱纹的效果很好。

白花椰菜　帮助身体自制胶原蛋白

有机不老是一本谈用天然食材保养的书籍。 图／时报出版提供

我从小就对白花椰菜情有独钟，只要饭桌上出现这道菜，一定会食欲大开！白花椰菜低卡高纤、营养充分，富含维生素B群、叶酸、烟碱酸，维生素C、K，以及蛋白质和矿物质钙、锰、磷、镁、锌、硒，尤其是其中的植化素─ 萝卜硫素，可启动体内抗氧化物─ 榖胱甘肽生成，有助排毒及减少自由基，进而保护皮肤细胞、除皱抗老，有助养颜美容。

类属十字花科甘蓝家族的白花椰菜，耐低温，为全年皆有、冬季产量佳的蔬菜。花椰菜的食用部分，是由好多含苞待放的花蕾所组成的球形花序。挑选花椰菜以花球完整紧密、色泽乳白，茎叶新鲜翠绿最佳。花椰菜的清洗方法为，整棵花椰菜先浸入盐水中约五到十分钟，将藏身于花梗茎节间的小虫或残留的农药清除出来。接着切成小块以流水冲洗，彻底洗净。

白花椰菜吃法多 沙拉入菜超清甜

花椰菜沙拉。 摄影／记者黄冠颖

白花椰菜的吃法很多，鲜食、热炒、焗烤、煮汤都适宜。印象特别深刻的就是在沙拉吧生吃白花椰菜的经验，非常的脆口清甜，带有一股淡淡的香气。单吃或与其他蔬果、酱汁搭配，都是美味的沙拉好菜！

白花椰菜炖饭、焗烤白花椰菜、白花椰菜泥都是美味方便的白花椰菜料理，自己最喜欢的则是做法简单的白花椰菜浓汤，口感绵密、好吃又有饱足感，是同时维持身材、美丽肌肤的首选。

白花椰菜保养方法

白花椰菜除皱面膜 + 焗烤白花椰菜泥

茶花籽油具高达近85%的油酸，与皮脂相合，能有效保湿除皱，其与白花椰菜泥混拌成的面膜，是一道可以吃的保养品。

材料：

花椰菜1颗(约1斤600g)、茶花籽油15ml、奶油30g、高汤或牛奶200ml、乳酪丝120g、盐少许、黑胡椒少许

准备：白花椰菜切块备用

白花椰菜面膜做法：

1. 将一半的白花椰菜放进食物处理机中，打成泥状。

2. 取出白花椰菜泥，与茶花籽油一起拌匀，面膜即完成。

焗烤白花椰菜泥做法：

1.将上述步骤2的白花椰菜泥调入高汤或牛奶，蒸3-5分钟使熟软。

2.另一半的白花椰菜切块，以煮沸的盐水浸3分钟，保持嫩绿乳白，不发黄。

3.蒸熟的白花椰菜泥，以盐、黑胡椒调味后，和白花椰菜切块一起拌匀，倒入烤盘。

4.白花椰菜上面铺满乳酪丝，烤箱以200度预热10分钟后烤 10-15分钟。

5.取出即可享用。

提醒：

有甲状腺疾病患者，请谨慎适量食用白花椰菜，或请教医护人员。

【天然保养妙方直播影音】

本文摘自《有机不老：优雅、无病、享天年的天然保养妙方》，时报出版 2020/02/25 出版