iFit爱瘦身/天然低卡食材补铁计

图.文/iFit爱瘦身

贫血脸色好苍白,弯腰捡东西就头昏眼花…」

「那个来的时候整个人头晕目眩,怎么办?」

若你有以上症状,又经常感到疲倦、无精打采,可能是身体正在发出「缺铁」的无声讯息

瘦身时绝对不能忽略营养均衡,快让我们来看看哪些低卡食材,含有丰富铁质吧!

牡蛎 5.5 mg/100g

有「海中牛奶美誉的「牡蛎」,除了含有丰富铁质外,热量亦不高。建议选择蒜泥蚵、蚵仔汤等简单清淡的料理,既能吃到食材原味又相对低卡喔!

黄豆 6.5 mg/100g

「黄豆」可说是广受欢迎、营养多多的食材,除了有助于补充铁质外,纤维含量也非常高喔!

小编喜欢以无糖豆浆,搭配完全天然、没有任何添加物的综合谷物片作为早餐,营养健康又超方便!(低卡食谱蛤蜊黄豆芽汤)

◎ 黑芝麻 10.5 mg/100g

黑芝麻含有丰富养分,但由于它属于油脂类,热量相对偏高,建议适量摄取为宜。至于市售的芝麻糖芝麻汤圆等更不用说,皆属于糖分高的地雷点心,可别因为一时贪嘴就吃太多啰!

如果真的很想吃芝麻点心,可以尝试低卡的芝麻糊,浓郁的芝麻香气相信让你吃过一次就难忘唷~(还能试看这道「芝麻苹果煎饼」)

红豆 7.5 mg/100g

向来就是补血天后的「红豆」,不仅蛋白质含量高,内含的钾质还有助于消水肿正值生理期或易贫血的女性可以多加摄取。

烹煮红豆汤的时候,不妨适量加入红枣桂圆等食材,再用一点黑糖调味,可有效补血、增进气色喔!(红豆燕麦牛奶也很棒唷!)

猪血 28 mg/100g

脂肪含量低的「猪血」不仅含铁量超高,还有清肠效果,有便秘困扰的团员们可以试试看。

烹调猪血料理时,建议放点葱、姜、米酒等天然食材,不仅可去除猪血的腥味,也可以提升鲜味喔!

◎ 红苋菜 11 mg/100g

「红苋菜」可说是蔬菜中的最佳营养剂,不仅含有丰富的铁质,亦有能帮助铁质吸收的维生素C。

红苋菜适合烫、炒、凉拌等烹调方式,建议不加油直接放入锅中略闷熟后,起锅前再淋点橄榄油盐巴调味,就能完成一道爽口的拌炒苋菜!

莲子 5 mg/100g

夏季盛产的「莲子」也是很好的补铁食材,无论入菜或是制成甜点都非常美味,购买时建议挑选新鲜饱满、完整无碎裂或杂质的莲子,颜色以嫩黄为佳,过白可能含有漂白剂

文蛤 8 mg/100g

充满大海鲜味的「文蛤」鲜甜可口,其中含有丰富蛋白质,烹调时只要加点姜丝、放入滚水中,再加入自己喜欢的蔬菜,一碗营养好喝又低卡的文蛤汤就可以上桌啰!

◎ 红地瓜叶 2.5 mg/100g

也许你常常吃绿地瓜叶,但是你听过「红地瓜叶」吗?

「红地瓜叶」不仅含铁量丰富,其中所含的花青素,还具有抗氧化效果。拥有低卡高纤特质的它,可说是不折不扣的瘦身好朋友。

烹调方式同样相当简单,汆烫后加入少许薄盐酱油蒜末调味就相当可口啰!(蒜末清烫地瓜叶可以这么做喔!)

猪肝 10 mg/100g

「猪肝」是大家熟知的补铁食材,适量摄取不仅能补充铁质,其丰富的蛋白质也有助于铁质的吸收。

购买猪肝时,建议挑选新鲜、摸起来坚实且没有黏液的猪肝为佳,烹调时记得要充分煮熟后再食用喔!(滑嫩洋葱猪肝汤怎么煮?)

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