iFit爱瘦身/天然低卡食材补铁计
图.文/iFit爱瘦身
「那个来的时候整个人头晕目眩,怎么办?」
若你有以上症状,又经常感到疲倦、无精打采,可能是身体正在发出「缺铁」的无声讯息。
瘦身时绝对不能忽略营养均衡,快让我们来看看哪些低卡食材,含有丰富铁质吧!
◎ 牡蛎 5.5 mg/100g
有「海中的牛奶」美誉的「牡蛎」,除了含有丰富铁质外,热量亦不高。建议选择蒜泥蚵、蚵仔汤等简单清淡的料理,既能吃到食材原味又相对低卡喔!
◎ 黄豆 6.5 mg/100g
「黄豆」可说是广受欢迎、营养多多的食材,除了有助于补充铁质外,纤维质含量也非常高喔!
小编喜欢以无糖豆浆,搭配完全天然、没有任何添加物的综合谷物片作为早餐,营养健康又超方便!(低卡食谱:蛤蜊黄豆芽汤)
◎ 黑芝麻 10.5 mg/100g
黑芝麻含有丰富养分,但由于它属于油脂类,热量相对偏高,建议适量摄取为宜。至于市售的芝麻糖、芝麻汤圆等更不用说,皆属于糖分高的地雷点心,可别因为一时贪嘴就吃太多啰!
如果真的很想吃芝麻点心,可以尝试低卡的芝麻糊,浓郁的芝麻香气相信让你吃过一次就难忘唷~(还能试看这道「芝麻苹果煎饼」)
◎ 红豆 7.5 mg/100g
向来就是补血天后的「红豆」,不仅蛋白质含量高,内含的钾质还有助于消水肿,正值生理期或易贫血的女性可以多加摄取。
烹煮红豆汤的时候,不妨适量加入红枣、桂圆等食材,再用一点黑糖来调味,可有效补血、增进气色喔!(红豆燕麦牛奶也很棒唷!)
◎ 猪血 28 mg/100g
脂肪含量低的「猪血」不仅含铁量超高,还有清肠的效果,有便秘困扰的团员们可以试试看。
烹调猪血料理时,建议放点葱、姜、米酒等天然食材,不仅可去除猪血的腥味,也可以提升鲜味喔!
◎ 红苋菜 11 mg/100g
「红苋菜」可说是蔬菜中的最佳营养剂,不仅含有丰富的铁质,亦有能帮助铁质吸收的维生素C。
红苋菜适合烫、炒、凉拌等烹调方式,建议不加油直接放入锅中略闷熟后,起锅前再淋点橄榄油、盐巴调味,就能完成一道爽口的拌炒苋菜!
◎ 莲子 5 mg/100g
夏季盛产的「莲子」也是很好的补铁食材,无论入菜或是制成甜点都非常美味,购买时建议挑选新鲜饱满、完整无碎裂或杂质的莲子,颜色以嫩黄为佳,过白可能含有漂白剂。
◎ 文蛤 8 mg/100g
充满大海鲜味的「文蛤」鲜甜可口,其中含有丰富蛋白质,烹调时只要加点姜丝、放入滚水中,再加入自己喜欢的蔬菜,一碗营养好喝又低卡的文蛤汤就可以上桌啰!
◎ 红地瓜叶 2.5 mg/100g
也许你常常吃绿地瓜叶,但是你听过「红地瓜叶」吗?
「红地瓜叶」不仅含铁量丰富,其中所含的花青素,还具有抗氧化效果。拥有低卡高纤特质的它,可说是不折不扣的瘦身好朋友。
烹调方式同样相当简单,汆烫后加入少许薄盐酱油与蒜末调味就相当可口啰!(蒜末清烫地瓜叶可以这么做喔!)
◎ 猪肝 10 mg/100g
「猪肝」是大家熟知的补铁食材,适量摄取不仅能补充铁质,其丰富的蛋白质也有助于铁质的吸收。
购买猪肝时,建议挑选新鲜、摸起来坚实且没有黏液的猪肝为佳,烹调时记得要充分煮熟后再食用喔!(滑嫩洋葱猪肝汤怎么煮?)
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