王品爱用3／日本砂锅比MIT好？职人点出不是贵就是好
每批烧好的陶器，苏俊霖和员工都要再仔细检查一次。（图／马景平摄）
1973成立的莺歌五福窑，昔日生产马克杯等陶瓷礼品外销畅望，20多年前遭逢出口大萧条、工厂难以为继，为了逆势求生，不惜成本投入耐火餐具的研究，出名「烧不坏」的耐热炒锅就是在那时期开发成功，如今销量占整体业绩逾半，但刚推出时经销商根本看不上眼。
「早年砂锅、卤味锅烧一烧就裂，因为原料不好，我试做过一款耐热炒锅给海霸王厨师试用，炒的时候没问题，但冷水一冲就破掉；后来原料商推出陶土加锂（叶长石）的新耐火材质，可是配比很难抓，锅子常常无法成形。我试了好几年才克服难关，开发出耐热砂锅，急冷急热不易裂，耐热度从摄氏零下5度到600度都没问题，除非撞坏，不然真的烧不坏。」
苏俊霖退伍后回家帮忙并学习生产流程，努力为工厂转型建立品牌形象。（图／马景平摄）
耐热砂锅开发成功后，苏正义兴致冲冲找莺歌老街的商家寄卖，店家却认为就算五福窑的砂锅形状像日本砂锅、价格也少一半，终究客人也只会买日本砂锅，「我不服气地跟他们说，请拿去试试看会不会比日本的差，再来决定卖不卖！他们拿去实验后，发现无论沸腾时间、保温效果、清洗方便度，都不输日本货才愿意卖。」
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