王品 推韓式烤肉品牌

韩式烤肉品牌再添新军，王品（2727）金咕韩式原块烤肉昨（28）日开幕，王品休闲餐饮事业群总经理吴宪政表示，该品牌预计五年内将展店11-12家，同时王品旗下四大烧肉品牌也预计拿下三成市占、年营业额挑战30亿元。

王品旗下首间韩式烤肉品牌「金咕韩式原块烤肉」昨日在西门町商圈正式开幕，主打国产猪五花三吃及全程代烤服务。

吴宪政指出，金咕是王品今年开出的第三个新品牌，同时是集团第四个烧肉品牌，看好百亿规模的烧肉市场，将持续扩大营运规模与据点。

王品新品牌「金咕」音类似韩文「친구 朋友」，首店进驻台北西门町闹区，位在知名卤味「老天禄」旁的二、三楼，客席区约50坪，95个座位。根据市调发现，2022年台湾烧肉市场消费规模逾100亿，日式烧肉约占73%，韩式烧肉占27%。

吴宪政表示，随着韩剧流行，台湾人不仅爱到韩国旅游，韩式料理在台湾逐年成长，越来越受台湾消费者欢迎，而且到目前为止，韩式烧肉缺少连锁规模和指标性品牌，显示仍有发展空间。此外，国内烧肉市场持续成长，其中，又以韩式烧肉成长幅度最大，每年有20%的成长，看好未来发展。

王品目前旗下烧肉品牌数达四个，规模共26间。吴宪政表示，锁定高价市场的「最肉」近期调整营运型态，成效逐渐展现，客单价1400-1500元，目前仅一家店，明年将到台北展店，而「肉次方」目前有五家，明年预计开到九家店，将以中型店和大型店两种型态展店。

金咕则预计每年以1~2家的速度拓展，而成立18年的「Oh my!原烧」目前有19店，也将持续展店。旗下四大烧肉品牌目标抢下烧肉市场份额的三成市占，营业额目标要从目前的15亿元，倍增到30亿元。

若以王品休闲餐饮事业群来看，主要涵盖烧肉和日韩菜系，共计八个品牌，目前餐厅数已达92家，明年将突破百家，2024营业额目标看50亿元。

「金咕韩式原块烤肉」客单价锁定600-700元，目标客群20-25岁年轻族群，是王品集团在西门商圈第五家门店，步行5分钟距离内还有「肉次方烧肉放题」、「初瓦韩式料理」、「向辣和牛麻辣锅」和「尬锅台式潮锅」，可以看出王品积极网罗年轻客层的企图心。