为何寿司一盘有2个？ 背后关键原因是「日本人美感」
寿司是许多台湾人爱吃的日本料理，新鲜的生鱼片配上Q弹的米饭，就是人生的一大享受。但你有想过，为什么大部分的回转寿司店或日本寿司店中，很多寿司都是2个一组吗？
日本电视台NHK节目《チコちゃんに叱られる！（被小智子批评！）》就探讨了这个问题，询问日本当地人，「为什么寿司总是一碟有两件？」结果许多日本人也都一知半解。
节目上找来专门考据饮食文化的研究家永杉久夫，他解释这应该要追溯至握寿司的创始人「华屋与兵卫」，在江户时代的时候，每个握寿司的尺寸，大约是目前一般握寿司的2倍，有如一个饭团。
也因为太大一个，不仅不好食用，且沾上酱油之后吃相也不好看，「华屋与兵卫」因此把握寿司改良，变成现在可以一口食用的尺寸，为了不让客户觉得份量缩水了，因此一次提供两个。
而节目组也再追问，「为什么是一盘两个，而不是更多的三个或四个呢？这样不是更容易进食，也更美观吗？」永杉久夫则表示，这是因为日本人的美感，就像许多寺庙门口都是左右对称的，这样有种神圣的感觉。
► 欸~妳过来一下！妳过来一下