W饭店携手珍煮丹 打造五星级珍奶下午茶

台北W饭店紫艳酒吧联手台湾当地品牌珍煮丹推出四季不同主题的下午茶，首波强打下午茶「BUBBLE YEN珍奇斗艳」。图／台北W饭店

为传递有趣餐饮体验，台北W饭店宣布联手台湾在地品牌「珍煮丹」推出四季不同主题的下午茶，首波将以珍煮丹闻名的珍珠与黑糖作为发想主轴，由W主厨与调酒师团队集思广益，打造出７款外型吸睛的精致小点并搭配４款主题特调，颠覆吃货对珍珠的想像！即日起至2021年４月４日止，于31楼紫艳酒吧限量供应「珍奇斗艳」双人下午茶，每套1,800元+10%。

台北Ｗ饭店总经理唐皓维说，珍煮丹职人精神并致力于口味研发，打造绝佳的饮食记忆，与Ｗ饭店品牌精神不谋而合，希望透过这次合作，碰撞出不同的火花。

Ｗ主厨团队珍煮丹经典品项「珍珠」与「黑糖」的为灵感发想，带来4款甜点以及3款咸食。其中「红茶拿铁巧克力珍珠塔」，主厨以下午茶经典品项「塔」作为基底，内含带有伯爵红茶香气的巧克力甘纳许，上头再以珍煮丹红茶拿铁珍珠、黑巧克力刮条与糖渍柳橙丝等巧妙点缀，整体口感层次分明。

「椰皇香缇搭芒果珍珠泡芙」使用W最受欢迎的脆皮泡芙为主体，并以芒果冻与椰浆的热带口味作为内馅，泡芙铺上绵密浓郁的白巧克力香缇奶霜，再放上珍煮丹芒果珍珠和开心果碎片，标榜唤醒味蕾的酸甜滋味。「黑糖布丁慕斯」主厨使用香草饼干与黑糖杏仁蛋糕为主体，再以香草布丁与黑糖慕斯打造甜蜜内馅，松软绵密好入口。

「黑糖柠檬蛋糕」以下午茶经典的杏仁蛋糕为底，拌入珍煮丹经典原料黑糖与柠檬，搭配义大利乳酪与法国鲜奶油打造柠檬香缇奶霜，酸甜滋味在舌尖迸发。